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2016年 37卷 16期
刊出日期:2016-08-25

工艺技术
包装贮运
安全检测
成分分析
   
工艺技术
1 吴 闹,王静祎,张 倩,郭 莹,李书艺,何 毅,祝振洲,何静仁
新型花色苷衍生物oxovitisin A制备条件优化及其体外抑制癌细胞增殖活性 2016-08-25
2016 Vol. 37 (16): 1-7 [摘要] ( 200 ) HTML   PDF (2708 KB)   ( 171 )
8 康怀彬,尤晓颜,肖天天,张晓宇,刘朝建
嗜冷普鲁兰酶制备玉米抗性淀粉工艺优化及其表征 2016-08-25
2016 Vol. 37 (16): 8-13 [摘要] ( 186 ) HTML   PDF (2503 KB)   ( 135 )
14 赵 玮,周瑾琨,王大为
响应面试验优化固体酸催化剂催化玉米皮半纤维素水解工艺 2016-08-25
2016 Vol. 37 (16): 14-21 [摘要] ( 273 ) HTML   PDF (3343 KB)   ( 140 )
22 刘红开,李 放,张亚宏,刘 红,康玉凡
不同品种蚕豆种皮中膳食纤维的提取工艺优化及其理化特性 2016-08-25
2016 Vol. 37 (16): 22-28 [摘要] ( 201 ) HTML   PDF (2368 KB)   ( 107 )
29 冯笑笑,苏颖杰,吴梦月,吴梦洋,杨 静,李美萍,张生万
翅果油树种仁蛋白的提取工艺优化及其功能性质分析 2016-08-25
2016 Vol. 37 (16): 29-35 [摘要] ( 355 ) HTML   PDF (2599 KB)   ( 186 )
36 赵 月,李 荣,姜子涛
栽培菊苣籽总黄酮的提取、成分鉴定及抗氧化活性成分的识别 2016-08-25
2016 Vol. 37 (16): 36-42 [摘要] ( 546 ) HTML   PDF (1800 KB)   ( 295 )
43 焦 岩,常 影,余世锋,王 燕,薄力影,郑喜群
挤压膨化辅助提取玉米蛋白粉中玉米黄色素工艺优化 2016-08-25
2016 Vol. 37 (16): 43-47 [摘要] ( 293 ) HTML   PDF (2635 KB)   ( 194 )
48 杨晓清,张莹楠,王丽丽,刘建志
响应面试验优化超声波提取蜜瓜皮果胶工艺及其物理特性分析 2016-08-25
2016 Vol. 37 (16): 48-53 [摘要] ( 206 ) HTML   PDF (3413 KB)   ( 136 )
54 张 越,丁 超,杨国峰,刘 强,朱鸿雁,李省朝
基于多品质指标的响应面试验优化稻谷流化床干燥工艺 2016-08-25
2016 Vol. 37 (16): 54-62 [摘要] ( 174 ) HTML   PDF (3502 KB)   ( 150 )
63 王 警,吴妮妮,黄 静,韦毅铭,杨艳芳,李雪华,罗海鲜,覃安妮,甘日植
响应面试验优化龙眼肉多糖乙酰化工艺及其抗氧化活性 2016-08-25
2016 Vol. 37 (16): 63-68 [摘要] ( 548 ) HTML   PDF (2527 KB)   ( 255 )
69 李 斌,高凝轩,刘 辉,孟宪军,张 琦,矫馨瑶,李恩惠,丑述睿,张 野,陈世富
大孔树脂纯化黑果腺肋花楸多酚的工艺优化 2016-08-25
2016 Vol. 37 (16): 69-74 [摘要] ( 238 ) HTML   PDF (2520 KB)   ( 129 )
75 张莉莉,宁冬雪,康丽君,寇 芳,夏甜天,曹龙奎
响应面试验优化蒸汽爆破酸解制备玉米皮渣还原糖工艺及水解程度分析 2016-08-25
2016 Vol. 37 (16): 75-82 [摘要] ( 169 ) HTML   PDF (3360 KB)   ( 115 )
83 翟芳芳,朱文学,马怡童,陈子贤
响应面试验优化低糖牡丹花脯涂膜配方 2016-08-25
2016 Vol. 37 (16): 83-87 [摘要] ( 473 ) HTML   PDF (2318 KB)   ( 194 )
88 张 星,潘 见,王 曦,张恩广
降脂蛋黄酱超高压处理提升黏度、分散性和稳定性分析 2016-08-25
2016 Vol. 37 (16): 88-93 [摘要] ( 445 ) HTML   PDF (2676 KB)   ( 182 )
成分分析
94 吴建平,牛丽影,李大婧,刘春泉,肖丽霞
鲜食糯玉米挥发性成分与感官属性相关性分析 2016-08-25
2016 Vol. 37 (16): 94-99 [摘要] ( 873 ) HTML   PDF (2210 KB)   ( 241 )
100 刘 璘,崇云青,丁玉庭,顾赛麒,周绪霞
顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱联用法分析白鲢鱼肉蛋白质与特征腥味物结合作用 2016-08-25
2016 Vol. 37 (16): 100-105 [摘要] ( 175 ) HTML   PDF (2287 KB)   ( 136 )
106 张亚楠,孙宝国,孙金沅,孙啸涛,黄明泉,李贺贺
11 种保健酒中挥发性成分的分析 2016-08-25
2016 Vol. 37 (16): 106-111 [摘要] ( 215 ) HTML   PDF (2112 KB)   ( 279 )
112 鲁姣姣,艾春青,温成荣,徐 鑫,张 豹,宋 爽
PMP-HPLC-MSn法分析弱酸降解鲍鱼性腺多糖产生的寡糖 2016-08-25
2016 Vol. 37 (16): 112-116 [摘要] ( 327 ) HTML   PDF (2357 KB)   ( 211 )
117 张 巧,顾欣哲,吴永进,屠 康
枇杷果皮热风干燥前后功能性成分含量变化与挥发性成分分析 2016-08-25
2016 Vol. 37 (16): 117-122 [摘要] ( 399 ) HTML   PDF (1987 KB)   ( 302 )
123 师仁丽,翟龙飞,于文龙,梁 娜,龚正斯,王向红
利用DAD-HPLC和LC-MS法检测金丝小枣中黄酮类化合物 2016-08-25
2016 Vol. 37 (16): 123-127 [摘要] ( 321 ) HTML   PDF (2043 KB)   ( 211 )
128 陶虹伶,杨文建,裴 斐,赵立艳,安辛欣,苏开美,胡秋辉
松茸曲奇特征风味成分分析鉴定 2016-08-25
2016 Vol. 37 (16): 128-134 [摘要] ( 417 ) HTML   PDF (2307 KB)   ( 172 )
135 赵建涛,张 静,张雅婷,邹志荣
红色和粉色樱桃番茄与大果番茄果实品质特性分析 2016-08-25
2016 Vol. 37 (16): 135-141 [摘要] ( 281 ) HTML   PDF (2042 KB)   ( 222 )
142 李 平,贾红婕,靳 毓,姬亚利,范婷文,李美萍,张生万
核桃分心木水提液易挥发性成分分析 2016-08-25
2016 Vol. 37 (16): 142-148 [摘要] ( 893 ) HTML   PDF (2674 KB)   ( 395 )
149 徐炜南,张 鑫,张 静,丁 明,甄 爱,常晓晓,白永娟,胡晓辉
硼对“金棚1号”番茄果实挥发性成分的影响 2016-08-25
2016 Vol. 37 (16): 149-155 [摘要] ( 214 ) HTML   PDF (1948 KB)   ( 122 )
156 李永娇,张宿义,霍丹群,曾 娜,周 涛,李德林,杨 艳,王 明
浓香型白酒蒸馏过程中金属元素的迁移变化规律 2016-08-25
2016 Vol. 37 (16): 156-161 [摘要] ( 259 ) HTML   PDF (2202 KB)   ( 114 )
162 苗 露,周玉恒,张厚瑞,郝再彬
蔗渣木聚糖含量检测方法的比较 2016-08-25
2016 Vol. 37 (16): 162-167 [摘要] ( 345 ) HTML   PDF (2115 KB)   ( 307 )
168 蒋陈凯,李应祥,黄亚辉,张丽娟,杨家干,徐兴国,柳 青,陈莹玉,李 丹,曾 贞
都匀毛尖茶香气物质分析 2016-08-25
2016 Vol. 37 (16): 168-172 [摘要] ( 500 ) HTML   PDF (1771 KB)   ( 210 )
173 罗学平,李丽霞,马超龙,赵先明
四川主栽茶树品种红茶香气成分的SPME-GC-MS分析 2016-08-25
2016 Vol. 37 (16): 173-178 [摘要] ( 513 ) HTML   PDF (3057 KB)   ( 265 )
179 明庭红,苏秀榕,周 君,李 晔,张春丹,季 露,孙婷婷,黄忠白,何 珊,裘迪红
基于2 种培养基生长的植物乳杆菌发酵草鱼的关键风味比较 2016-08-25
2016 Vol. 37 (16): 179-186 [摘要] ( 171 ) HTML   PDF (2159 KB)   ( 130 )
187 孙玲玲,宋金明,于 颖,孙 萱,温廷宇,林 强
微波消解-电感耦合等离子体发射光谱法测定牡蛎中锌的不确定度评定 2016-08-25
2016 Vol. 37 (16): 187-192 [摘要] ( 315 ) HTML   PDF (2868 KB)   ( 139 )
193 朱安妮,唐俊妮,赵燕英,汤 承,陈 娟,刘 骥
金黄色葡萄球菌新型肠毒素I双抗夹心-酶联免疫检测方法的建立 2016-08-25
2016 Vol. 37 (16): 193-198 [摘要] ( 183 ) HTML   PDF (1942 KB)   ( 118 )
安全检测
199 方 勇,夏 季,李红梅,陈 悦,裴 斐,孔令艳,杨佩玲,胡秋辉
基于体外模拟消化/Caco-2细胞模型测定大米中铅的生物有效性 2016-08-25
2016 Vol. 37 (16): 199-204 [摘要] ( 290 ) HTML   PDF (3032 KB)   ( 321 )
205 王立琦,刘亚楠,张 青,崔 月,葛慧芳,于殿宇
食用油脂酸值近红外光谱特征波长优选 2016-08-25
2016 Vol. 37 (16): 205-210 [摘要] ( 384 ) HTML   PDF (2310 KB)   ( 181 )
211 张帅,齐颖颖,张红星,王怡雯,谢远红,刘 慧
双抗夹心酶联免疫吸附快速检测冷鲜肉中的6 种血清型沙门氏菌 2016-08-25
2016 Vol. 37 (16): 211-215 [摘要] ( 205 ) HTML   PDF (1850 KB)   ( 169 )
216 赵佳丽,徐盼盼,陈娟娟,骆其君,杨 锐,陈海敏,严小军
基于HPLC-QqQ-MS/MS技术的坛紫菜中植物激素分析 2016-08-25
2016 Vol. 37 (16): 216-222 [摘要] ( 285 ) HTML   PDF (2350 KB)   ( 144 )
223 葛英亮,于水利,时文歆,杨 帆,漆 晴
应用Illumina MiSeq高通量测序技术解析O3-BAC饮用水处理过程细菌多样性变化 2016-08-25
2016 Vol. 37 (16): 223-228 [摘要] ( 357 ) HTML   PDF (2118 KB)   ( 182 )
229 李 妍,裴世春,王 岩,高建伟,甄玉萍,马明欣,张 品,谢铁志
ELISA和UPLC-MS/MS联合检测粮食中玉米赤霉烯酮残留 2016-08-25
2016 Vol. 37 (16): 229-234 [摘要] ( 185 ) HTML   PDF (1995 KB)   ( 105 )
235 于晓帆,高宏伟,孙 敏,肖西志,李荣贵
荧光PCR和数字PCR法检测转基因DAS-44406-6品系大豆 2016-08-25
2016 Vol. 37 (16): 235-241 [摘要] ( 1240 ) HTML   PDF (2655 KB)   ( 449 )
242 张中印,赵柳微,曹葳蕤,周金慧
QuEChERS前处理方法结合高效液相色谱-串联质谱测定蜂蜜和蜂王浆中14 种喹诺酮类药物残留 2016-08-25
2016 Vol. 37 (16): 242-248 [摘要] ( 215 ) HTML   PDF (2320 KB)   ( 142 )
249 王 强,王旭峰,赵东豪,黄 珂,黎智广,李永贤,杨宏亮,李刘冬
超高效液相色谱法测定水体和沉积物中4 种硝基呋喃类抗生素 2016-08-25
2016 Vol. 37 (16): 249-253 [摘要] ( 256 ) HTML   PDF (2152 KB)   ( 118 )
254 杨 芳,张宪臣,卢俊文,闫爱国,陈丽斯,张朋杰,郑雷青
气相色谱-质谱法测定水中多溴联苯醚残留量 2016-08-25
2016 Vol. 37 (16): 254-257 [摘要] ( 315 ) HTML   PDF (1967 KB)   ( 156 )
258 马驰远,郭 平,陈 林,王 玲,卢 芳,罗 艳
高效液相色谱法测定腌渍蔬菜罐头中乙二胺四乙酸二钠的含量 2016-08-25
2016 Vol. 37 (16): 258-262 [摘要] ( 600 ) HTML   PDF (2182 KB)   ( 702 )
263 杨 黎,廖夏云,杨玮婷,许杨彪,刘向红,刘珈伶,鲁毅翔,郭雯雯,林小娟
高效液相色谱-串联质谱测定以蜂胶为主要原料的保健食品中氯霉素 2016-08-25
2016 Vol. 37 (16): 263-267 [摘要] ( 203 ) HTML   PDF (2412 KB)   ( 187 )
268 林碧莹,闫亚东,郭文川
掺水量对生鲜牛奶电导率的影响规律 2016-08-25
2016 Vol. 37 (16): 268-271 [摘要] ( 543 ) HTML   PDF (2165 KB)   ( 187 )
280 王云香,张亚楠,曲桂芹,翟百强,罗云波,傅达奇
1-MCP处理对苹果采后常温贮藏品质的影响 2016-08-25
2016 Vol. 37 (16): 280-285 [摘要] ( 486 ) HTML   PDF (2244 KB)   ( 311 )
包装贮运
272 李文文,吴光斌,陈发河
秋水仙碱处理对采后莲雾果实在冷藏期间品质、活性氧代谢和能量代谢的影响 2016-08-25
2016 Vol. 37 (16): 272-279 [摘要] ( 204 ) HTML   PDF (2639 KB)   ( 109 )
286 谢丽源,彭卫红,唐 杰,黄忠乾,谭 伟,甘炳成
基于主成分分析法分析不同包装材料对双孢蘑菇品质的影响 2016-08-25
2016 Vol. 37 (16): 286-291 [摘要] ( 199 ) HTML   PDF (2331 KB)   ( 140 )
292 余科林,方东路,陈梅香,胡秋辉,赵立艳
纳米聚乙烯包装结合打孔气调对草菇采后贮藏品质的影响 2016-08-25
2016 Vol. 37 (16): 292-298 [摘要] ( 135 ) HTML   PDF (2278 KB)   ( 96 )
299 马朝玲,毕 阳,张 忠,张文利,魏永波
‘香水梨’和‘嘉宝梨’后熟期间呼吸强度及品质指标的变化及其比较 2016-08-25
2016 Vol. 37 (16): 299-303 [摘要] ( 172 ) HTML   PDF (2229 KB)   ( 78 )
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