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2017年 38卷 6期
刊出日期:2017-03-25

生物工程
工艺技术
安全检测
成分分析
   
生物工程
1 刘晓华,李慧美,柯颖笑,张凯强,李响敏,李 欣,付金衡,李海星
瘤胃中干酪乳杆菌的亚油酸异构酶基因的克隆与表达 2017-03-25
2017 Vol. 38 (6): 1-5 [摘要] ( 65 ) HTML   PDF (2081 KB)   ( 137 )
6 石举然,别小妹,吕凤霞,陆兆新
广谱抗菌芽孢杆菌的筛选及其抗酵母物质的纯化和鉴定 2017-03-25
2017 Vol. 38 (6): 6-12 [摘要] ( 84 ) HTML   PDF (2886 KB)   ( 129 )
13 范中奇,卓远芳,符亚莉,谭小丽,邝健飞,陆旺金,陈建业
香蕉MaWRKY31转录因子的特性及对MaACS1、MaACO1和MaSAG1的调控 2017-03-25
2017 Vol. 38 (6): 13-19 [摘要] ( 108 ) HTML   PDF (2787 KB)   ( 126 )
20 宋雪飞,郭晶晶,姜 静,唐筱扬,张 颖,乌日娜
植物乳杆菌FS5-5在盐胁迫下的转录组学分析 2017-03-25
2017 Vol. 38 (6): 20-26 [摘要] ( 89 ) HTML   PDF (2354 KB)   ( 182 )
27 李学鹏,周明言,渠宏雁,王金厢,朱文慧,徐永霞,仪淑敏,林 洪,励建荣
基于荧光标记的大黄鱼氧化肌肉蛋白质双向电泳技术的建立 2017-03-25
2017 Vol. 38 (6): 27-35 [摘要] ( 62 ) HTML   PDF (3985 KB)   ( 78 )
36 陈飞龙,刘渔珠,彭 勃,陈咏春,苗建银,曹 庸
抗菌肽F1对金黄色葡萄球菌的胞内作用机制 2017-03-25
2017 Vol. 38 (6): 36-41 [摘要] ( 92 ) HTML   PDF (2565 KB)   ( 111 )
42 马 艳,李婷婷,崔方超,励建荣
不同培养条件及群体感应信号分子对蜂房哈夫尼亚菌生物被膜的影响 2017-03-25
2017 Vol. 38 (6): 42-47 [摘要] ( 85 ) HTML   PDF (3584 KB)   ( 160 )
48 曾 静,郭建军,袁 林
N-糖基化修饰对极端嗜热酸性α-淀粉酶ApkA酶学性质的影响 2017-03-25
2017 Vol. 38 (6): 48-54 [摘要] ( 76 ) HTML   PDF (2478 KB)   ( 85 )
55 钟文秀,袁江兰,李传雯,康 旭,何首春
菌种耦合发酵米渣生酱油的品质和抗氧化活性 2017-03-25
2017 Vol. 38 (6): 55-61 [摘要] ( 70 ) HTML   PDF (2476 KB)   ( 123 )
62 丁 巍,尚敏敏,赵 鹏,徐军伟,李 涛,余旭亚
叔丁基对羟基茴香醚对雨生红球藻虾青素积累和psy基因表达量的影响 2017-03-25
2017 Vol. 38 (6): 62-67 [摘要] ( 132 ) HTML   PDF (2163 KB)   ( 114 )
68 王亚利,包秋华,王俊国,张和平
德氏乳杆菌保加利亚亚种ND02活的非可培养态诱导和复苏 2017-03-25
2017 Vol. 38 (6): 68-73 [摘要] ( 99 ) HTML   PDF (2255 KB)   ( 131 )
74 王 陶,储渊明,陈宏伟,李 文,高明侠,董玉玮,李同祥,张传丽
氯化锂诱变蛹虫草菌株液体发酵富集微量元素锌 2017-03-25
2017 Vol. 38 (6): 74-80 [摘要] ( 81 ) HTML   PDF (2385 KB)   ( 141 )
81 闫 青,朱凤妹,彭利沙,王 翔,张永祥,李 军
黑曲霉β-葡萄糖苷酶的活性位点和耐热结构预测 2017-03-25
2017 Vol. 38 (6): 81-87 [摘要] ( 51 ) HTML   PDF (3254 KB)   ( 148 )
88 包美丽,杨添植,张立钢,赵玉红
双酶法制备马鹿茸降血糖肽工艺优化及其对α-葡萄糖苷酶的抑制效果 2017-03-25
2017 Vol. 38 (6): 88-95 [摘要] ( 154 ) HTML   PDF (2657 KB)   ( 152 )
96 于 慧,李明艳,张 典,崔明晓
响应面试验优化裙带菜蛋白酶解工艺及酶解液抗氧化活性 2017-03-25
2017 Vol. 38 (6): 96-103 [摘要] ( 103 ) HTML   PDF (2752 KB)   ( 161 )
104 韩 青,周丽杰,李智博,赵前程,祁艳霞
酶法制备联合Plastein反应修饰牡蛎ACE抑制肽工艺优化 2017-03-25
2017 Vol. 38 (6): 104-110 [摘要] ( 77 ) HTML   PDF (2744 KB)   ( 94 )
111 李 杰,丁承超,翟续昭,王广彬,刘武康,谢曼曼,曾海娟,王淑娟,孙静娟,董庆利,刘 箐
弧菌外膜蛋白OmpK单克隆抗体的制备及其特性 2017-03-25
2017 Vol. 38 (6): 111-116 [摘要] ( 42 ) HTML   PDF (2192 KB)   ( 87 )
117 刘伟华,李 荣,姜子涛
响应面试验优化微波辅助固定化胰蛋白酶工艺 2017-03-25
2017 Vol. 38 (6): 117-122 [摘要] ( 63 ) HTML   PDF (2442 KB)   ( 142 )
123 周立华,李 艳
自选高产β-D-葡萄糖苷酶酿酒酵母KDLYS9-16的酿酒性能 2017-03-25
2017 Vol. 38 (6): 123-129 [摘要] ( 32 ) HTML   PDF (2598 KB)   ( 112 )
130 刘 露,张 雁,池建伟,魏振承,张名位
山药低聚糖对2 种双歧杆菌的体外促生长作用 2017-03-25
2017 Vol. 38 (6): 130-135 [摘要] ( 42 ) HTML   PDF (2411 KB)   ( 101 )
136 王小茹,徐传标,彭湘文,张家超
海南黎族鱼茶中微生物多样性分析 2017-03-25
2017 Vol. 38 (6): 136-141 [摘要] ( 92 ) HTML   PDF (1921 KB)   ( 93 )
142 张 帅,曹 庸,梁晓莹,林婉如
黑曲霉N5-5单宁酶的纯化及酶学性质测定 2017-03-25
2017 Vol. 38 (6): 142-146 [摘要] ( 73 ) HTML   PDF (2176 KB)   ( 89 )
147 张 杰,侯潞丹,贺志斌
响应面试验优化杏鲍菇液体发酵菌种培养条件 2017-03-25
2017 Vol. 38 (6): 147-152 [摘要] ( 76 ) HTML   PDF (2836 KB)   ( 105 )
153 宋连宝,赵 辉
包埋培养法筛选白酒窖泥中一株功能细菌 2017-03-25
2017 Vol. 38 (6): 153-159 [摘要] ( 94 ) HTML   PDF (2708 KB)   ( 87 )
160 牛全凤,徐 慧,李文婧,孙文涛,李 博,程 成,刘建军
酶解法去除透明质酸发酵液中蛋白质 2017-03-25
2017 Vol. 38 (6): 160-164 [摘要] ( 116 ) HTML   PDF (2698 KB)   ( 88 )
成分分析
165 吴燕燕,曹松敏,李来好,杨贤庆,王锦旭,胡 晓
比较2 种蓝圆鰺腌干工艺中脂质氧化与挥发性风味物质形成的关系 2017-03-25
2017 Vol. 38 (6): 165-172 [摘要] ( 79 ) HTML   PDF (2137 KB)   ( 120 )
173 周 率,冉照收,徐继林,李 双,钟莺莺,俞雪钧
不同微藻对缢蛏稚贝肉质风味的影响 2017-03-25
2017 Vol. 38 (6): 173-178 [摘要] ( 71 ) HTML   PDF (1802 KB)   ( 116 )
179 龚凌霄,曹文燕,张 英,张慧娟,刘英丽,王 静
青稞麸皮提取物抑制α-葡萄糖苷酶活性研究及成分分析 2017-03-25
2017 Vol. 38 (6): 179-184 [摘要] ( 117 ) HTML   PDF (2305 KB)   ( 127 )
185 冯 鑫,夏 宇,陈贵堂,胥佳佳,廖小军,赵立艳
生姜皮多糖的分离纯化及其结构组成分析 2017-03-25
2017 Vol. 38 (6): 185-190 [摘要] ( 81 ) HTML   PDF (2521 KB)   ( 175 )
191 沈宋利,杨 健,沈燕飞,唐泽辉,陈梅兰
超声萃取高效液相色谱法测定诺丽果粉中的莨菪亭、芦丁和槲皮素含量 2017-03-25
2017 Vol. 38 (6): 191-196 [摘要] ( 176 ) HTML   PDF (2441 KB)   ( 181 )
197 罗珍连,邓光辉
毛细管电泳-电化学发光法测定荷叶中荷叶碱与莲子心中莲心碱含量 2017-03-25
2017 Vol. 38 (6): 197-201 [摘要] ( 35 ) HTML   PDF (2265 KB)   ( 105 )
202 吴 琼,刘 奕,吴庆园,蒋和体
不同干燥方式对葛根全粉抗氧化性能和香气成分的影响 2017-03-25
2017 Vol. 38 (6): 202-208 [摘要] ( 132 ) HTML   PDF (2085 KB)   ( 213 )
工艺技术
209 李艳杰,高衍红,王 鹏,汪陈洁,李凡玥
香菇热风干燥工艺优化及其对主要营养物质和抗氧化活性的影响 2017-03-25
2017 Vol. 38 (6): 209-214 [摘要] ( 80 ) HTML   PDF (2755 KB)   ( 183 )
215 陈 霞,王 波,叶 融,李 敏,周继亘,张 波,韩舜愈
响应面试验优化溶剂诱导萃取水系基质中棒曲霉素工艺及其检测分析 2017-03-25
2017 Vol. 38 (6): 215-220 [摘要] ( 42 ) HTML   PDF (2302 KB)   ( 110 )
221 陶 亮,潘新杰,林 竟,王红燕,黄艾祥
牛奶乳饼加工工艺优化及其营养成分分析 2017-03-25
2017 Vol. 38 (6): 221-229 [摘要] ( 104 ) HTML   PDF (2791 KB)   ( 199 )
229 蒲传奋,唐文婷
抗菌肽G-K脂质体的制备工艺优化及其抑菌性质 2017-03-25
2017 Vol. 38 (6): 229-235 [摘要] ( 95 ) HTML   PDF (2917 KB)   ( 165 )
236 张国强,郭晓东,薛文华,兰小中
西藏野生卷叶黄精多酚的提取及其抗氧化活性分析 2017-03-25
2017 Vol. 38 (6): 236-241 [摘要] ( 64 ) HTML   PDF (2386 KB)   ( 191 )
242 何晋浙,姚丽娜,孙培龙
响应面试验优化猴头菌素-PLGA微球制备工艺及其体外释药性能 2017-03-25
2017 Vol. 38 (6): 242-247 [摘要] ( 113 ) HTML   PDF (2612 KB)   ( 120 )
248 张 旭,王玉琦,张 鲁,张如春,于殿宇,王俊国,赵 岩
响应面法脱除玉米油中色素及蜡质工艺优化 2017-03-25
2017 Vol. 38 (6): 248-252 [摘要] ( 85 ) HTML   PDF (2237 KB)   ( 186 )
253 张 青,张 鲁,邹德智,梁宝生,刘丹怡,江连洲,于殿宇,王立琦
大豆油氢化反应釜数值模拟及工艺优化 2017-03-25
2017 Vol. 38 (6): 253-260 [摘要] ( 59 ) HTML   PDF (3121 KB)   ( 102 )
261 李小雅,许 慧,江杨娟,韩翠萍,孙树坤,王宗莹
加工工艺对北方豆腐品质特性的影响 2017-03-25
2017 Vol. 38 (6): 261-266 [摘要] ( 51 ) HTML   PDF (2667 KB)   ( 175 )
267 吴海虹,朱道正,张新笑,卞 欢,王道营,诸永志
热风联合真空微波膨化鸭胸肉工艺优化 2017-03-25
2017 Vol. 38 (6): 267-273 [摘要] ( 45 ) HTML   PDF (2476 KB)   ( 105 )
274 熊书剑,孙卫红,赵鲁宁,卢泽民,贺小宁,毛均铭,周秋阳
稻谷分程干燥工艺优化 2017-03-25
2017 Vol. 38 (6): 274-281 [摘要] ( 67 ) HTML   PDF (2563 KB)   ( 89 )
安全检测
282 孙 俊,刘 彬,毛罕平,武小红,高洪燕,杨 宁
基于介电特性的鸡蛋品种无损鉴别 2017-03-25
2017 Vol. 38 (6): 282-286 [摘要] ( 60 ) HTML   PDF (2035 KB)   ( 133 )
287 彭宏威,白瑞樱,陈 殿,孙远明,徐振林,曾道平,李 段,伍志权,杨金易
响应面试验优化动物源性食品中呋喃西林代谢物ELISA检测的衍生条件 2017-03-25
2017 Vol. 38 (6): 287-294 [摘要] ( 71 ) HTML   PDF (2554 KB)   ( 115 )
295 冯 可,胡文忠,姜爱丽,萨仁高娃,徐永平,杨 柳,王 馨
多重PCR法检测鲜切哈密瓜中3 种食源性致病菌 2017-03-25
2017 Vol. 38 (6): 295-302 [摘要] ( 72 ) HTML   PDF (2711 KB)   ( 136 )
303 宿志伟,赵 峰,姜 雪,刘远平,刘志敏,牟伟丽,周德庆
桑沟湾养殖牡蛎中贝类毒素监测及预警 2017-03-25
2017 Vol. 38 (6): 303-309 [摘要] ( 59 ) HTML   PDF (2579 KB)   ( 82 )
310 王颖颖,侯利霞,胡爱鹏,汪学德
主成分分析法评价市售芝麻酱产品品质 2017-03-25
2017 Vol. 38 (6): 310-314 [摘要] ( 58 ) HTML   PDF (1827 KB)   ( 238 )
315 宁 霄,金绍明,梁瑞强,曹 进,张庆生
超高效液相色谱-串联质谱法测定猪肉中β-受体激动剂残留量的不确定度分析 2017-03-25
2017 Vol. 38 (6): 315-320 [摘要] ( 86 ) HTML   PDF (2794 KB)   ( 147 )
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