食品科学 ›› 1985, Vol. 6 ›› Issue (7): 37-39.

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餐具消毒效果评价

 杨慧民, 张建民   

  1. 内蒙古武川县卫生防疫站;
  • 出版日期:1985-07-15 发布日期:2012-02-08

 YANG  Hui-Min, ZHANG  Jian-Min   

  • Online:1985-07-15 Published:2012-02-08

摘要: 餐具消毒是贯彻《食品卫生法》的重要内容之一。是预防肠道传染病的有效措施。为了探讨餐具消毒效果的评价标准,我们于1983年5~6月份用消毒箱采用余热蒸气消毒法,对餐具消毒效果进行了不同时间与温度的测定实验。结果报告如下:

关键词: 餐具消毒, 蒸气消毒, 效果评价, 余热, 预防肠道传染病, 武川县, 食品卫生标准, 《食品卫生法》, 大肠菌群, 消毒