摘要: 枇杷具有丰富的营养价值,富含人体所需的多种营养成分,枇杷还具有极高的医疗价值,枇杷的果实、种子、花、叶子均可以入药,本文就枇杷的营养成分和医疗作用,枇杷的主要功能成分和现代药理,以及功能成分的提取、分离、纯化技术研究进展进行了综述,并对功能成分的利用前景进行了展望。
张玉, 王建清. 枇杷的营养及功能成分研究进展[J]. 食品科学, 2005, 26(9): 602-604.
ZHANG Yu, WANG Jian-Qing. Progress in Nutrition and Functional Components of Loquat[J]. FOOD SCIENCE, 2005, 26(9): 602-604.