氢化物发生-原子荧光法测定大蒜中的硒

食品科学 ›› 2007, Vol. 28 ›› Issue (2): 247-249.

氢化物发生-原子荧光法测定大蒜中的硒

哈婧, 孙汉文, 康维钧, 梁淑轩

河北科技大学化学与制药工程学院；河北大学化学与环境科学学院；河北医科大学公共卫生学院；河北大学化学与环境科学学院河北石家庄050018；河北保定071002；河北石家庄050017；

出版日期:2007-02-15 发布日期:2011-12-31

Determination of Selenium in the Garlic by Hydride Generation Atomic Fluorescence Spectrometry

HA Jing, SUN Han-Wen, KANG Wei-Jun, LIANG Shu-Xuan

1.College of Chemistry and Pharmaceutical Engineering, Hebei University of Science and Technology, Shijiazhuang 050018, China; 2.College of Chemistry and Environmental Science, Hebei University, Baoding 071002, China; 3.College of Public Health, Hebei Medical University, Shijiazhuang 050017, China

Online:2007-02-15 Published:2011-12-31

摘要/Abstract

摘要： 本文建立了氢化物发生-原子荧光光谱法(HGAFS)测定蒜硒的分析方法,方法线性范围是0～60ng/ml,r=0.9997,检出限为0.15ng/ml。将所建立方法用于考察不同施硒土壤中所生长大蒜的硒含量。结果表明:蒜能够富集土壤中的硒,且蒜硒含量与土壤中施硒溶液中硒的含量呈正相关。

关键词: 氢化物发生-原子荧光光谱法, 硒, 富集, 蒜

Abstract: The method of determination of selenium in the garlic was studied. The calibration curve is unear for concentriation range of 0～60ng/ml(r=0.9997). The detection limit is 0.15 ng/ml. The proposed method was applied to determine the selenium content planted in different soils spreaded with different concentrations of selenium. The results showed that the garlic can accumulate selenium from soil, and the selenium content of the garlic is correlated with selenium content in soil.

Key words: HGAFS(hydride generation-atomic flourescence spectrometry), selenium, accumulation, garlic

哈婧, 孙汉文, 康维钧, 梁淑轩. 氢化物发生-原子荧光法测定大蒜中的硒[J]. 食品科学, 2007, 28(2): 247-249.

HA Jing, SUN Han-Wen, KANG Wei-Jun, LIANG Shu-Xuan. Determination of Selenium in the Garlic by Hydride Generation Atomic Fluorescence Spectrometry[J]. FOOD SCIENCE, 2007, 28(2): 247-249.

[1]	罗祥祥，周迎芹，黄晶晶，谢宁宁，鄢嫣，陈小娥. 大蒜硫化物对油炸鸡胸肉中MeIQx的抑制机制[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 31-38.
[2]	王丽波，高婧宇，李腾飞，李莲玉，刘博，张洪龑，杨昱，徐雅琴. 硒化蒲公英多糖的制备、结构表征及益生菌促增殖活性[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 169-175.
[3]	崔晓谕，郑红英，綦占文，林长青，吴笑天，郭建鹏. 黑蒜对溃疡性结肠炎BALB/c小鼠炎症反应的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 185-190.
[4]	王婷，刘婵婵，任娟，荆蓉蓉，钱卫东. 亚硒酸钠促进多形汉逊酵母DL-1合成谷胱甘肽的转录组学分析[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 193-199.
[5]	吴佳南，孙娜，林松毅，吴汶飞. 鳕鱼皮明胶肽硒复合物的制备及结构表征[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 87-93.
[6]	高思薇，张健，张祺悦，李雯晖，李赫，于添，刘新旗. 富硒大豆肽的制备及体内吸收性分析[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 165-172.
[7]	周丽丽，朱艳雯，姜晓霞，张旋，檀德宏，刘玲，白冰. 大蒜油的抗凝血作用[J]. 食品科学, 2021, 42(17): 127-132.
[8]	贾蕾，向极钎，殷红清，何慧，侯焘. 生物活性硒肽的研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(15): 346-355.
[9]	刘思杉，冮洁，朱淑珍，陈涛涛，邓海平，刘尧，曲鹏坤，袁家诚，潘琴. 富锌、富硒秀珍菇蛋白质结构特征及其功能特性[J]. 食品科学, 2021, 42(12): 52-59.
[10]	陈凤霞，杨天伟，李杰庆，刘鸿高，范茂攀，王元忠. 美味牛肝菌矿质元素富集能力及产地鉴别[J]. 食品科学, 2021, 42(10): 290-296.
[11]	徐颖，邬淑芳，杨芙莲，余海霞，贺佳璇. 盐胁迫促进鼠李糖乳杆菌富硒的效果[J]. 食品科学, 2020, 41(6): 179-183.
[12]	张敏，张先舟，李聪，高浩，刘健慧，田益玲，马雯，李英军，檀建新. 黄曲霉毒素B1核酸适配体筛选和检测方法的建立[J]. 食品科学, 2020, 41(24): 295-303.
[13]	张羽竹，王冰宜，曾梓敖，徐若芸，李军，樊明涛，魏新元. 植物乳杆菌还原形成不同粒径纳米硒的培养条件及其生物活性分析[J]. 食品科学, 2020, 41(22): 119-126.
[14]	肖益东, 蔡文斐, 郑赵敏, 马会雨, 黄琪琳. 超声作用下虎乳灵芝多糖-硒纳米粒子的非酶糖基化抑制作用[J]. 食品科学, 2020, 41(15): 134-139.
[15]	刘皓月，李萌，朱庆珍，陈海涛，孙宝国，张宁，张玉玉. 3 种萃取方法炸蒜油特征风味的比较分析[J]. 食品科学, 2020, 41(12): 180-187.