魔芋甘露寡糖对高脂饮食诱导高脂血症小鼠脂质代谢紊乱的改善作用

doi:10.7506/spkx1002-6630-20250306-053

食品科学 ›› 2025, Vol. 46 ›› Issue (17): 161-169.doi: 10.7506/spkx1002-6630-20250306-053

魔芋甘露寡糖对高脂饮食诱导高脂血症小鼠脂质代谢紊乱的改善作用

花朋朋，李延啸，栗君谊，闫巧娟，刘海杰，江正强

（1.中国农业大学食品科学与营养工程学院，中国轻工业食品生物工程重点实验室，北京 100083；2.中国农业大学工学院，北京 100083；3.中原食品实验室，河南漯河 462333）

出版日期:2025-09-15 发布日期:2025-08-18
基金资助:
“十四五”国家重点研发计划重点专项（2022YFD2101400）；云南省科技人才与平台计划项目（202305AF150140）

Ameliorating Effects of Konjac Manna Oligosaccharides on Lipid Metabolism Disorder in Mice with Hyperlipidemia Induced by High Fat Diet

HUA Pengpeng, LI Yanxiao, LI Junyi, YAN Qiaojuan, LIU Haijie, JIANG Zhengqiang

(1. Key Laboratory of Food Bioengineering (China National Light Industry), College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China; 2. College of Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China; 3. Food Laboratory of Zhongyuan, Luohe 462333, China)

Online:2025-09-15 Published:2025-08-18

摘要/Abstract

摘要： 目的：研究魔芋甘露寡糖（konjac mannan oligosaccharides，KMOS）对高脂血症脂质代谢紊乱的调节及其作用机理。方法：采用KMOS干预高脂血症小鼠12 周，观察小鼠体质量和血清脂质变化、肝脏和脂肪组织的病理形态变化，同时测定肝脏中腺苷酸活化蛋白激酶（adenosine monophosphate-activated protein kinase，AMPK）/固醇调节元件结合蛋白-1（sterol regulatory element-binding protein-1，SREBP1）/过氧化物酶体增殖物激活受体α（peroxisome proliferator-activated receptor α，PPARα）脂质代谢信号通路相关基因及蛋白的表达。结果：KMOS（1 200 mg/kg）干预可有效降低高脂膳食诱导的高脂血症小鼠体质量增量（26.8%），和高脂饮食组相比，可显著降低血清中总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇水平（34.5%、22.4%和51.8%），增加高密度脂蛋白胆固醇含量（29.3%），有效改善肝脏和附睾脂肪的组织形态，激活肝脏AMPK/SREBP1/PPARα信号通路，提高肝脏内脂质代谢。结论：KMOS具有作为抗高脂血症功能性食品配料的潜力，为其作为抗高脂血症的功能性食品配料提供科学依据。

关键词: 魔芋甘露寡糖, 高脂血症, 脂质代谢, 信号通路, 分子机制

Abstract: Objective: To investigate the ameliorating effects of konjac mannan oligosaccharides (KMOS) on lipid metabolism disorder in mice with hyperlipidemia and to elucidate the underlying mechanism. Methods: KMOS were administered to hyperlipidemic mice for 12 weeks. Changes in body mass and serum lipids, as well as pathological changes in liver and adipose tissues were observed, and the mRNA and protein expression of lipid metabolism-related genes in the signaling pathway of adenosine monophosphate-activated protein kinase (AMPK)/sterol regulatory element-binding protein-1 (SREBP1)/peroxisome proliferator-activated receptor α (PPARα) in the liver were detected. Results: Compared with the high-fat diet group, KMOS at 1 200 mg/kg reduced body mass gain by 26.8%, lowered serum total cholesterol (TC), triglyceride (TG) and low-density lipoprotein cholesterol (LDL-C) levels by 34.5%, 22.4% and 51.8%, respectively, increased HDL-C levels by 29.3%. Moreover, KMOS improved the histological morphology of liver and epididymal adipose tissue, activated the AMPK/SREBP1/PPARα signaling pathway, and consequently increased lipid metabolism in the liver. Conclusion: KMOS has the potential of being a functional food ingredient with hyperlipidemic activity.

Key words: konjac manna oligosaccharides, hyperlipidemia, lipid metabolism, signaling pathway, molecular mechanism

中图分类号:

TS201.4

花朋朋, 李延啸, 栗君谊, 闫巧娟, 刘海杰, 江正强. 魔芋甘露寡糖对高脂饮食诱导高脂血症小鼠脂质代谢紊乱的改善作用[J]. 食品科学, 2025, 46(17): 161-169.

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Ameliorating Effects of Konjac Manna Oligosaccharides on Lipid Metabolism Disorder in Mice with Hyperlipidemia Induced by High Fat Diet

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