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2014年 35卷 14期
刊出日期:2014-07-25

工艺技术
分析检测
包装贮运
技术应用
   
工艺技术
1 张 芸1,2,倪德江3,余 志3,谢笔钧1,*
乌龙茶多糖的聚酰胺柱层析法纯化工艺 2014-07-25
2014 Vol. 35 (14): 1-4 [摘要] ( 705 ) HTML   PDF (2320 KB)   ( 116 )
5 孙京沙,张朝辉*
大叶藻总黄酮的大孔树脂纯化工艺 2014-07-25
2014 Vol. 35 (14): 5-10 [摘要] ( 508 ) HTML   PDF (2675 KB)   ( 107 )
11 戴志平1,林向阳1,*,欧如蓉2,刘 凯2,郑其真2,贺江航2
佛跳墙主料中鲍鱼预处理方法的加工工艺优化 2014-07-25
2014 Vol. 35 (14): 11-16 [摘要] ( 553 ) HTML   PDF (2847 KB)   ( 160 )
17 刘 瑶,章建浩*,龙 门,李 璨,刘桂超,梅 玉
硼砂协同纳米SiO2、TiO2交联改性PVA基膜材料及其透湿和抑菌性分析 2014-07-25
2014 Vol. 35 (14): 17-23 [摘要] ( 1550 ) HTML   PDF (2823 KB)   ( 166 )
24 王大为,张 旭,马岩石,张艳荣*
响应面法优化糯米糊化工艺 2014-07-25
2014 Vol. 35 (14): 24-29 [摘要] ( 822 ) HTML   PDF (3867 KB)   ( 102 )
30 束俊霞,周 倩,程丽萍,李纪涛,蒋一鸣,杨梦花,蒋和体*
酶法脱囊衣工艺优化及对甜橙囊胞品质的影响 2014-07-25
2014 Vol. 35 (14): 30-34 [摘要] ( 511 ) HTML   PDF (2270 KB)   ( 98 )
35 郑海燕1,2,魏 帅1,郭波莉1,魏益民1,*,樊明涛2
挤压膨化降解糙米中黄曲霉毒素B1 2014-07-25
2014 Vol. 35 (14): 35-39 [摘要] ( 583 ) HTML   PDF (2060 KB)   ( 102 )
40 盛金凤1,2,李 丽1,2,孙 健1,2,3,*,李昌宝1,2,赵谋明3,何雪梅1,2,郑凤锦1,2,李杰民1,2,刘国明1,2,廖 芬1,2
蔗渣制备低聚木糖溶液的脱色脱盐工艺及其组分分析 2014-07-25
2014 Vol. 35 (14): 40-45 [摘要] ( 581 ) HTML   PDF (2841 KB)   ( 400 )
46 刘步云1,王永丽2,于奇建1,刘 芳1,臧金红1,金铃和1,李大鹏1,李 锋1,*
响应面法优化载儿茶素叶酸偶联壳聚糖纳米粒的制备工艺 2014-07-25
2014 Vol. 35 (14): 46-52 [摘要] ( 575 ) HTML   PDF (3321 KB)   ( 245 )
53 姚茂君,李 静
牡丹籽油亚临界流体萃取工艺优化 2014-07-25
2014 Vol. 35 (14): 53-57 [摘要] ( 595 ) HTML   PDF (2239 KB)   ( 123 )
58 王晓林,薛健飞,陈 帅,王慧竹,钟方丽
大孔树脂法纯化锦灯笼宿萼总黄酮的工艺 2014-07-25
2014 Vol. 35 (14): 58-61 [摘要] ( 541 ) HTML   PDF (2220 KB)   ( 94 )
62 张 庆,唐 洁,林 凯,袁春红,李 可,向文良
响应面法优化甘薯酒精发酵醪渣膳食纤维提取工艺 2014-07-25
2014 Vol. 35 (14): 62-67 [摘要] ( 656 ) HTML   PDF (3798 KB)   ( 117 )
68 杨生辉,罗光宏*,祖廷勋,王丹霞,陈天仁
葛根螺旋藻复合片配方和生产工艺优化 2014-07-25
2014 Vol. 35 (14): 68-72 [摘要] ( 750 ) HTML   PDF (1984 KB)   ( 230 )
73 李 慧,娄利峰,李秀歌
北五味子挥发油分离提纯及成分分析 2014-07-25
2014 Vol. 35 (14): 73-75 [摘要] ( 534 ) HTML   PDF (1998 KB)   ( 192 )
76 王晓琴,李方友,高旭峰,郑秀芳,金有银,卢雅兰,张芬琴*
黄参胡萝卜凝固型复合酸乳工艺优化 2014-07-25
2014 Vol. 35 (14): 76-81 [摘要] ( 394 ) HTML   PDF (2529 KB)   ( 86 )
82 徐 晶,刘 欢,夏光辉,张添菊
β-环糊精包埋柠檬醛微胶囊工艺优化及其缓释性能 2014-07-25
2014 Vol. 35 (14): 82-86 [摘要] ( 799 ) HTML   PDF (2820 KB)   ( 182 )
87 曲昊杨,朱文学*,刘 琛,张金迪,吴建业
苹果渣果胶提取工艺优化及碱法降酯效果评价 2014-07-25
2014 Vol. 35 (14): 87-92 [摘要] ( 799 ) HTML   PDF (2939 KB)   ( 106 )
分析检测
93 刘 颖,曹佳佶,章浩伟,何亚金,徐欣欣
低场核磁共振技术快速检测鲜乳水分方法研究 2014-07-25
2014 Vol. 35 (14): 93-96 [摘要] ( 776 ) HTML   PDF (2068 KB)   ( 159 )
97 陈侨侨,张生万*,李美萍,王志娟,王洪燕,李 璐,李 焕
顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法对食用植物油中易挥发成分的分析 2014-07-25
2014 Vol. 35 (14): 97-101 [摘要] ( 622 ) HTML   PDF (1757 KB)   ( 124 )
102 秦红英,周光明*,彭贵龙,李俊平
高效液相色谱法测定紫苏中5 种有机酸和黄酮的含量 2014-07-25
2014 Vol. 35 (14): 102-105 [摘要] ( 742 ) HTML   PDF (1946 KB)   ( 98 )
106 李 军,毕艳兰*,杨会芳,刘翠芳,马素敏
加热条件下大豆油中TBHQ的挥发、转化规律及其对大豆油品质的影响 2014-07-25
2014 Vol. 35 (14): 106-112 [摘要] ( 558 ) HTML   PDF (3741 KB)   ( 228 )
113 李朋颖,汤晓艳*,王 敏,康大成,颜成英
猪背最长肌PFK-2/FBPase-2荧光定量RT-PCR方法的建立 2014-07-25
2014 Vol. 35 (14): 113-117 [摘要] ( 442 ) HTML   PDF (2498 KB)   ( 121 )
118 李 琴1,廖红华1,张 驰1,2,*
高效液相色谱法测定3 种蛹虫草中虫草素及比较分析 2014-07-25
2014 Vol. 35 (14): 118-122 [摘要] ( 1676 ) HTML   PDF (2406 KB)   ( 275 )
123 唐春红1,2,陈旭华2,张春晖2,*,李 侠2,陈琳莉1,2,孙红梅2,王金枝2
不同卤制方法对鸡腿肉中挥发性风味化合物的影响 2014-07-25
2014 Vol. 35 (14): 123-129 [摘要] ( 509 ) HTML   PDF (2453 KB)   ( 149 )
130 李 鑫1,刘登勇1,2,徐幸莲1,周光宏1,*
金华火腿风味物质吹扫捕集影响因素分析及关键参数确定 2014-07-25
2014 Vol. 35 (14): 130-135 [摘要] ( 519 ) HTML   PDF (2323 KB)   ( 141 )
136 杨 芸,王崇力,徐卫红*,江 玲,周 坤,刘 俊,张明中,王正银,谢德体
重庆市菜园土壤与蔬菜硝酸盐和亚硝酸盐含量及相关性研究 2014-07-25
2014 Vol. 35 (14): 136-140 [摘要] ( 392 ) HTML   PDF (1911 KB)   ( 87 )
141 叶惠煊,李 芝,李小军,黄玮超,谢 霞,刘向前*
湘葛一号茎叶中5 种异黄酮成分的高效液相色谱法定量分析 2014-07-25
2014 Vol. 35 (14): 141-144 [摘要] ( 383 ) HTML   PDF (1938 KB)   ( 87 )
145 王丽芳1,2,丁晓静1,2,*,解 娜3,赵 珊1,王 志3
毛细管电泳法测定糖果及调制酒中10 种人工合成色素 2014-07-25
2014 Vol. 35 (14): 145-150 [摘要] ( 511 ) HTML   PDF (2448 KB)   ( 163 )
151 罗光宏1,许耀照2,*,何 琳3
影响分光光度法测定钝顶螺旋藻干粉叶绿素含量的因素分析 2014-07-25
2014 Vol. 35 (14): 151-154 [摘要] ( 578 ) HTML   PDF (1923 KB)   ( 289 )
155 陈德经
西洋参保鲜过程中有效成分的变化 2014-07-25
2014 Vol. 35 (14): 155-158 [摘要] ( 333 ) HTML   PDF (1986 KB)   ( 96 )
159 张玉金1,2,张静潮2,李荣春2,*,白建波2,蒲 敏2
2 种鸡纵菌营养成分分析 2014-07-25
2014 Vol. 35 (14): 159-164 [摘要] ( 486 ) HTML   PDF (3831 KB)   ( 104 )
165 常培培,张 静,杨建华,李 翠,李云洲,梁 燕*
紫色番茄果实挥发性风味物质分析 2014-07-25
2014 Vol. 35 (14): 165-169 [摘要] ( 442 ) HTML   PDF (2232 KB)   ( 183 )
170 王 燕1,王春伟1,2,高 洁1,*,崔丽丽2
烯酰吗啉在人参和土壤中的残留动态及膳食风险评估 2014-07-25
2014 Vol. 35 (14): 170-174 [摘要] ( 688 ) HTML   PDF (2224 KB)   ( 280 )
175 耿中华1,2,陈尚龙1,2,张建萍1,2,巫永华1,2,高良鹏1
满足6 种金属元素测定的混合基体改进剂的选择 2014-07-25
2014 Vol. 35 (14): 175-179 [摘要] ( 364 ) HTML   PDF (2061 KB)   ( 136 )
180 郑立辉1,王鹏君2,李 伟3,4,封 丹5
白芷精油成分分析及清除DPPH自由基活性 2014-07-25
2014 Vol. 35 (14): 180-183 [摘要] ( 604 ) HTML   PDF (1943 KB)   ( 323 )
184 李宝玉1,杨 君1,尹凯丹1,毕金峰2,*
应用SPME-GC-MS分析变温压差膨化干燥香蕉脆片香气成分 2014-07-25
2014 Vol. 35 (14): 184-188 [摘要] ( 445 ) HTML   PDF (2066 KB)   ( 168 )
189 赵红波1,许 萍2,*,潘雷明1,金 鑫1,张奕宁1,许荣年1
大米中无机砷测定方法的改进 2014-07-25
2014 Vol. 35 (14): 189-192 [摘要] ( 539 ) HTML   PDF (2037 KB)   ( 128 )
包装贮运
193 朱 璇1,2,侯媛媛1,贾 燕3,赵亚婷1,马 玄1
水杨酸处理对冷藏杏果实细胞超微结构的影响 2014-07-25
2014 Vol. 35 (14): 193-197 [摘要] ( 492 ) HTML   PDF (4224 KB)   ( 242 )
198 裘晓云1,陈 晖2,陈小龙1,王金生3,魏 佳1,陈 琳1,孙 华1,沈国新1,*
贮藏条件对不同工艺生产的油茶籽油品质的影响 2014-07-25
2014 Vol. 35 (14): 198-204 [摘要] ( 362 ) HTML   PDF (2339 KB)   ( 151 )
205 汤月昌1,许 凤1,*,王鸿飞1,郑永华2,杨震峰3,邵兴锋1,苏新国4
葡萄糖处理对青花菜品质和抗氧化性的影响 2014-07-25
2014 Vol. 35 (14): 205-209 [摘要] ( 393 ) HTML   PDF (2495 KB)   ( 167 )
210 孙玉洁1,2,金 鹏1,*,单体敏1,许 佳1,郑永华1
甜菜碱处理对枇杷果实采后冷害和活性氧代谢的影响 2014-07-25
2014 Vol. 35 (14): 210-215 [摘要] ( 530 ) HTML   PDF (2655 KB)   ( 146 )
216 刘桂超,龙 门,宋 野,刘 瑶,李 璨,章建浩*
纳米蒙脱土含量对聚乙烯醇基纳米复合膜包装性能的影响 2014-07-25
2014 Vol. 35 (14): 216-222 [摘要] ( 388 ) HTML   PDF (2908 KB)   ( 172 )
223 王友升1,蔡琦玮1,谷祖臣1,李兵霞1,杨宏伟1,陈小燕1,李丽萍1,王贵禧2,*
紫外照射处理对蒜薹品质与活性氧代谢影响的多变量解析 2014-07-25
2014 Vol. 35 (14): 223-228 [摘要] ( 401 ) HTML   PDF (2138 KB)   ( 122 )
229 王文娟1,汪水平1,李代金1,梁 雄1,孙佳斌1,韦兴黄1,段 重1,赵海鹏2,李海涛3
不同贮藏温度齐口裂腹鱼肌肉品质的变化及货架期预测 2014-07-25
2014 Vol. 35 (14): 229-233 [摘要] ( 580 ) HTML   PDF (2541 KB)   ( 156 )
234 周 翔,姜 丽,宦 晨,安秀娟,郁志芳*
自发气调对樱桃番茄果实蛋白表达变化的影响 2014-07-25
2014 Vol. 35 (14): 234-239 [摘要] ( 388 ) HTML   PDF (2942 KB)   ( 111 )
240 王晓香1,夏杨毅1,2,3,孙金辉1,彭增起4,尚永彪1,2,3,*
冻藏对兔肉理化特性及微观结构的影响 2014-07-25
2014 Vol. 35 (14): 240-246 [摘要] ( 450 ) HTML   PDF (3653 KB)   ( 77 )
247 及 华,关军锋,冯云霄,孙玉龙
1-MCP和预贮对深州蜜桃采后生理和品质的影响 2014-07-25
2014 Vol. 35 (14): 247-250 [摘要] ( 410 ) HTML   PDF (2489 KB)   ( 115 )
251 张娜娜1,2,张 辉1,马 丽1,唐 坚2,乔勇进1,*
肉桂醛对番茄采后灰霉病的抑制作用及其对品质的影响 2014-07-25
2014 Vol. 35 (14): 251-255 [摘要] ( 583 ) HTML   PDF (2623 KB)   ( 128 )
256 马秋诗,饶景萍*,李秀芳,孙振营,索江涛
贮前热水处理对‘红阳’猕猴桃果实冷害的影响 2014-07-25
2014 Vol. 35 (14): 256-261 [摘要] ( 742 ) HTML   PDF (2876 KB)   ( 119 )
262 白晓航,齐红岩*,吕德卿
EFF和乙醇对采后薄皮甜瓜果实贮藏品质及相关生理指标的影响 2014-07-25
2014 Vol. 35 (14): 262-267 [摘要] ( 517 ) HTML   PDF (3007 KB)   ( 116 )
268 张 晶1,2,王海滨1,2,*,郑 刚3,嵇春华3
低温燕麦复合火腿肠的保质期预测及贮藏特性 2014-07-25
2014 Vol. 35 (14): 268-272 [摘要] ( 542 ) HTML   PDF (2308 KB)   ( 310 )
技术应用
273 刘婷婷,陈 雪,徐玉娟,张艳荣*
滑菇在冰淇淋生产中的增稠稳定作用 2014-07-25
2014 Vol. 35 (14): 273-279 [摘要] ( 460 ) HTML   PDF (3082 KB)   ( 186 )
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