石榴籽多酚提取工艺研究

doi:10.7506/spkx1002-6630-200912009

食品科学 ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (12): 66-68.doi: 10.7506/spkx1002-6630-200912009

石榴籽多酚提取工艺研究

闵勇¹，王洪²，姚立华¹，刘卫^1,*，杨金¹

1.红河学院云南省天然药物与化学生物学重点实验室 2.红河哈尼族彝族自治州公安局技术处

收稿日期:2008-09-23 修回日期:2009-01-26 出版日期:2009-06-15 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 刘卫1,*， E-mail:minyong19741206@126.com
基金资助:
云南省教育厅科学研究项目(06y081A)

Extraction of Polyphenols from Pomegranate Seed

MIN Yong1，WANG Hong2，YAO Li-hua1，LIU Wei1,*，YANG Jin1

(1. Key Laboratory of Natural Pharmaceutical and Chemical Biology of Yunnan Province, Honghe University, Mengzi 661100,
China；2. Technology Department of Honghe Bureau of Public Security, Mengzi 661100, China)

Received:2008-09-23 Revised:2009-01-26 Online:2009-06-15 Published:2010-12-29
Contact: LIU Wei1,*， E-mail:minyong19741206@126.com

摘要/Abstract

摘要：

采用正交试验对石榴籽多酚的提取工艺进行研究。结果表明：温度和料液比对石榴籽多酚提取率的影响较为显著。石榴籽多酚的最佳提取条件为：提取溶剂50% 乙醇、浸提温度50℃、提取时间2.0h、料液比1:20，在该条件下石榴籽多酚提取量可达12.07mg/g。

关键词: 石榴籽, 提取率, 多酚

Abstract:

Based on single factor test, orthogonal test design was applied to optimize the extraction technology of polyphenols from crushed pomegranate seed (20 mesh). Results showed that temperature and ratio of solid to liquid had significant effects on extraction yield of polyphenols. Under optimized conditions [with 50% ethanol as extraction solvent, at the ratio of material to the solvent of 1:20 (g/ml), extracting for 2.0 h at 50 ℃], the extraction yield of polyphenols reached 12.07 mg/ g.

Key words: pomegranate seed, extraction yield, polyphenols

中图分类号:

TS255.36

闵勇1，王洪2，姚立华1，刘卫1,*，杨金1. 石榴籽多酚提取工艺研究[J]. 食品科学, 2009, 30(12): 66-68.

MIN Yong1，WANG Hong2，YAO Li-hua1，LIU Wei1,*，YANG Jin1. Extraction of Polyphenols from Pomegranate Seed[J]. FOOD SCIENCE, 2009, 30(12): 66-68.

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