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2012年 33卷 10期
刊出日期:2012-05-25

工艺技术
分析检测
包装贮运
技术应用
   
工艺技术
1 郭元新,杨润强,陈惠,宋玉,顾振新
盐胁迫富集发芽大豆γ - 氨基丁酸的工艺优化 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 1-5 [摘要] ( 9 ) HTML   PDF (450 KB)   ( 7 )
6 唐义宝,谢晶
柠檬酸用于虾头、虾壳的脱钙处理 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 6-9 [摘要] ( 17 ) HTML   PDF (517 KB)   ( 7 )
10 程雅芳,杨洋,温富雄,袁经权,缪剑华
响应面分析法优化酶提取甜茶茶多酚工艺 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 10-15 [摘要] ( 3 ) HTML   PDF (567 KB)   ( 4 )
16 孙月娥,王卫东,付湘晋,
干燥方法对白鲢鱼片质量的影响 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 16-19 [摘要] ( 5 ) HTML   PDF (166 KB)   ( 4 )
20 克热木江·吐尔逊江,努尔阿米娜·阿布都肉苏,吐尔逊娜依·迪力夏提,阿不都拉·阿巴斯
新疆野苹果果实中总黄酮的提取工艺 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 20-23 [摘要] ( 3 ) HTML   PDF (169 KB)   ( 5 )
24 管骁,金周筠,金晶,黄成龙,金龙
米糠蛋白提取中的关键影响因素及其优化 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 24-28 [摘要] ( 8 ) HTML   PDF (560 KB)   ( 5 )
29 寿佳菲,潘丽军,操丽丽,刘模
酶催化菜籽油酸解制备结构脂质工艺 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 29-32 [摘要] ( 5 ) HTML   PDF (318 KB)   ( 5 )
33 刘长江,贾莎莎,许金光
响应面法优化软枣猕猴桃蛋白水解及多肽的抗氧化研究 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 33-38 [摘要] ( 1 ) HTML   PDF (385 KB)   ( 5 )
39 王玲,郑优,陈厚荣,汪学荣,彭祥伟
提高鸭蛋蛋清蛋白凝胶强度的酰化改性工艺优化 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 39-44 [摘要] ( 4 ) HTML   PDF (557 KB)   ( 5 )
45 邱伟芬,李敏,汪海峰,高瑀珑
正交试验优化番茄红素微胶囊化工艺 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 45-50 [摘要] ( 4 ) HTML   PDF (475 KB)   ( 9 )
51 孟宪军,刘欣,冯颖
回流提取长白楤木嫩芽皂苷、黄酮工艺研究 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 51-56 [摘要] ( 4 ) HTML   PDF (575 KB)   ( 7 )
57 戴佳锟,,李燕,马齐,关正君,张超,张艳婷,赵荣荣,尉亚辉
从毕赤酵母中提取外源重组蛋白的超声破碎条件及优化 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 57-60 [摘要] ( 0 ) HTML   PDF (279 KB)   ( 3 )
61 吕振磊,刘朝龙,王雨生,陈海华
响应面法优化紫贻贝蛋白酶解工艺条件 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 61-66 [摘要] ( 11 ) HTML   PDF (336 KB)   ( 7 )
67 赵玉红,金秀明,王珊珊
不同生长阶段鹿茸中胶原含量比较及提取条件优化 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 67-71 [摘要] ( 3 ) HTML   PDF (546 KB)   ( 4 )
72 杜俊娜,陈书霞,程智慧,常燕霞,周静
响应曲面法优化大蒜中总酚提取工艺及其抗氧化活性的测定 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 72-77 [摘要] ( 3 ) HTML   PDF (726 KB)   ( 6 )
78 吕春茂,包静,孟宪军,董文轩,王新现
HPD-700 型大孔树脂对野生越橘花色苷分离的研究 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 78-83 [摘要] ( 11 ) HTML   PDF (440 KB)   ( 6 )
84 鲁吉珂,黎业娟,吴霄玥,刘欣,郝利民
有机溶剂沉淀法提取乳酸链球菌素的效果 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 84-86 [摘要] ( 18 ) HTML   PDF (148 KB)   ( 6 )
87 孙协军,王珍,李秀霞
盐藻油微波辅助提取工艺优化 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 87-91 [摘要] ( 9 ) HTML   PDF (347 KB)   ( 7 )
92 王秋玲,莫建光,谢一兴
响应面法优化超临界CO2 萃取火龙果籽油工艺 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 92-97 [摘要] ( 11 ) HTML   PDF (333 KB)   ( 6 )
98 何瑞雪,高文宏,曾新安,朱思明
响应面法优化水溶性大豆多糖- 铁(Ⅱ)配合的合成工艺 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 98-102 [摘要] ( 13 ) HTML   PDF (278 KB)   ( 4 )
103 周宝利,李兴宝,李腾飞,赵莹,宋研,尚淼
茄子果实中黄酮提取工艺优化及不同茄子品种黄酮含量比较 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 103-106 [摘要] ( 0 ) HTML   PDF (256 KB)   ( 5 )
107 许润,刘建华,杨广成,李计龙,杨迺嘉
鸡血藤红色素的提取与基本性质分析 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 107-110 [摘要] ( 4 ) HTML   PDF (186 KB)   ( 4 )
111 刘欣,李汴生
乙醇提取辣味鸡油中辣椒素工艺 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 111-114 [摘要] ( 0 ) HTML   PDF (276 KB)   ( 4 )
115 刘月,李书倩,张博,刘长江,辛广,
软枣猕猴桃多聚半乳糖醛酸酶提取条件的优化 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 115-118 [摘要] ( 2 ) HTML   PDF (347 KB)   ( 5 )
119 万婷婷,罗爱平,何光中,李丽,陈明
两种来源酶多种方式水解牛骨蛋白 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 119-123 [摘要] ( 1 ) HTML   PDF (952 KB)   ( 5 )
124 黄赣辉,顾千辉,顾振宇
响应面优化微波法制备芭蕉芋淀粉接枝丙烯酸高吸水性树脂工艺 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 124-130 [摘要] ( 2 ) HTML   PDF (288 KB)   ( 5 )
131 陈莉
莴笋叶渣吸附Cu2+研究 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 131-135 [摘要] ( 8 ) HTML   PDF (274 KB)   ( 4 )
136 王媛,王定颖,岳田利
超声波提取葡萄籽油的工艺优化及其抗氧化性研究 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 136-140 [摘要] ( 5 ) HTML   PDF (408 KB)   ( 10 )
141 张文君,何慧,聂志奎,董华伟,王真真
油炸藕片加工工艺和质构特性研究 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 141-145 [摘要] ( 2 ) HTML   PDF (272 KB)   ( 4 )
146 王艳艳,王团结,丁琳琳
响应面分析法优化当归多糖提取工艺 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 146-149 [摘要] ( 8 ) HTML   PDF (425 KB)   ( 4 )
分析检测
150 包荣,李荣,谭津,姜子涛
钛胶柱反相高效液相色谱法测定饮料中的阿斯巴甜 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 150-154 [摘要] ( 5 ) HTML   PDF (722 KB)   ( 4 )
155 占永革,龚剑,黄湘燕
石墨炉原子吸收法检验猪肝中铅回收率不确定度的评估 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 155-160 [摘要] ( 9 ) HTML   PDF (192 KB)   ( 6 )
161 董志国,李晓英,王美珍,陈汉春,程汉良,孟学平,阎斌伦
杭州湾和海州湾彩虹明樱蛤体内重金属的富集状况及聚类分析 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 161-164 [摘要] ( 6 ) HTML   PDF (182 KB)   ( 5 )
165 陈德慰,苏键,刘小玲,颜栋美,林莹
广西北部湾3 种贝类中主要呈味物质的测定及呈味作用评价 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 165-168 [摘要] ( 5 ) HTML   PDF (151 KB)   ( 3 )
169 张艳,徐跃进,万正杰
红菜薹矿质元素测定与营养评价 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 169-172 [摘要] ( 5 ) HTML   PDF (164 KB)   ( 3 )
173 张耀海,赵其阳,张雪莲,王磊,焦必宁,周志钦
柱前衍生- 气相色谱法同时测定不同柑橘汁中的糖和肌醇 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 173-178 [摘要] ( 11 ) HTML   PDF (413 KB)   ( 5 )
179 韩江雪,丁筑红,李仲军,黄卫星
不同乳酸菌强化接种发酵辣椒挥发性风味成分分析 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 179-183 [摘要] ( 9 ) HTML   PDF (305 KB)   ( 7 )
184 马燕红,张生万,李美萍,乔华
清香型白酒酒龄鉴别的方法研究 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 184-189 [摘要] ( 8 ) HTML   PDF (366 KB)   ( 4 )
190 郑鸣,边传周,刘仲敏
Chelex 法结合环介导间接聚合酶链式反应检测肉制品单增李斯特菌 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 190-194 [摘要] ( 5 ) HTML   PDF (745 KB)   ( 4 )
195 张丽珍,曾志将,郑云林,吴小波
江西野桂花蜂蜜成分分析 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 195-199 [摘要] ( 5 ) HTML   PDF (259 KB)   ( 22 )
200 刘克海,陈秋林,谢晶,王锡昌
分子蒸馏法富集甜橙油特征香气成分 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 200-203 [摘要] ( 11 ) HTML   PDF (230 KB)   ( 5 )
204 高智席,吴艳红,郑胡飞,敖克厚,刘焱,曾启华,黄成
灯笼果中噻菌灵的RP-HPLC-PDA 残留分析 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 204-207 [摘要] ( 2 ) HTML   PDF (249 KB)   ( 4 )
208 韩姣姣,裘迪红,宋绍华
电子鼻检测植物乳杆菌发酵草鱼中的风味物质 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 208-212 [摘要] ( 9 ) HTML   PDF (332 KB)   ( 6 )
212 朱怀远,庄亚东,张映,熊晓敏,万敏,曹毅,刘献军
分子蒸馏和同时蒸馏萃取法分析树苔浸膏的化学成分 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 212-217 [摘要] ( 4 ) HTML   PDF (173 KB)   ( 3 )
218 苏惠,蔡友琼,于慧娟,黄冬梅,徐捷,钱蓓蕾
中国部分沿海海域牡蛎体内多环芳烃和多氯联苯的空间分布及组分特征 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 218-222 [摘要] ( 4 ) HTML   PDF (333 KB)   ( 6 )
223 索标,滕要辉,史贤明,艾志录
食品中热损伤沙门氏菌选择性增菌及实时荧光聚合酶链式反应检测 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 223-227 [摘要] ( 3 ) HTML   PDF (418 KB)   ( 4 )
228 宋晓晖,李建斌,曹齐卫,张卫华,王志国,孙小镭
温室黄瓜中4 种常用农药的残留分析 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 228-231 [摘要] ( 4 ) HTML   PDF (210 KB)   ( 6 )
232 潘丽军,何宇洁,蔡克周,姜绍通
顶空固相微萃取- 气质联用法测定哈尔滨红肠的挥发性风味物质 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 232-236 [摘要] ( 5 ) HTML   PDF (189 KB)   ( 5 )
237 顾佳丽
辽西地区食用鱼中重金属含量的测定及食用安全性评价 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 237-240 [摘要] ( 5 ) HTML   PDF (168 KB)   ( 4 )
241 宋永青,王守伟,李莹莹,李家鹏,吴晓丽
固相微萃取- 气相色谱- 质谱法测定北京油鸡中挥发性成分 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 241-245 [摘要] ( 15 ) HTML   PDF (229 KB)   ( 6 )
246 徐人杰,王琳,汪名春,叶红,屠幼英,曾晓雄
HPLC法测定茶树花中可溶性糖、儿茶素和游离氨基酸 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 246-250 [摘要] ( 13 ) HTML   PDF (468 KB)   ( 5 )
251 曹小妹,吴晓燕,李挥,张敬轩,高文惠
固相萃取- 气相色谱法测定食品包装材料中邻苯二甲酸酯类物质 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 251-254 [摘要] ( 7 ) HTML   PDF (245 KB)   ( 6 )
255 郭庆龙,崔淑华,段浩,林黎明,钱家亮,许美玲,吴淑秀
高效液相色谱串联质谱法测定蔬果中啶酰菌胺和环酰菌胺残留 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 255-259 [摘要] ( 3 ) HTML   PDF (300 KB)   ( 4 )
260 宋业萍,王传现,杨振宇,仲维科,耿金培,陆地,丁卓平
电子自旋共振波谱法对干果类辐照食品的鉴定 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 260-263 [摘要] ( 6 ) HTML   PDF (679 KB)   ( 5 )
264 武玉杰,孙汉文,夏祥华
离子液体萃取- 荧光猝灭法测定富硒保健品和食盐中的硒(Ⅳ) 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 264-267 [摘要] ( 8 ) HTML   PDF (190 KB)   ( 4 )
268 延莎,张红城,董捷
不同植物源蜂胶挥发性成分差异分析 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 268-273 [摘要] ( 11 ) HTML   PDF (241 KB)   ( 5 )
274 魏峰,霍军生,狄蕊,孙静,黄建
方波伏安法检测酱油和食盐中乙二胺四乙酸铁钠 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 274-277 [摘要] ( 7 ) HTML   PDF (298 KB)   ( 4 )
278 马君刚,张煌涛,于红,任水英
GPC-HPLC-FLD 法测定动植物油脂中的苯并(a)芘 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 278-281 [摘要] ( 2 ) HTML   PDF (259 KB)   ( 3 )
包装贮运
282 许萍,乔勇进,周慧娟,周任佳,陈召亮
固体二氧化氯保鲜剂对夏黑葡萄保鲜效果的影响 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 282-286 [摘要] ( 5 ) HTML   PDF (741 KB)   ( 5 )
287 胡晓亮,周国燕
四种天然保鲜剂对樱桃番茄贮藏的保鲜效果 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 287-292 [摘要] ( 11 ) HTML   PDF (1043 KB)   ( 5 )
293 傲特海,米红波,茅林春
草鱼和鲢鱼鱼糕品质及其微冻特性 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 293-297 [摘要] ( 8 ) HTML   PDF (856 KB)   ( 4 )
298 侯雪,李喜宏,薛婷
采后钙处理对香菇多糖和细胞稳定性的影响 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 298-300 [摘要] ( 7 ) HTML   PDF (491 KB)   ( 3 )
301 王大鹏,蒲有能,秦文,李传桂
不同保鲜剂对米枣采后贮藏品质的影响 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 301-305 [摘要] ( 7 ) HTML   PDF (761 KB)   ( 3 )
技术应用
306 王玉芳,李玮,熊善柏,赵思明
无壳碱性蛋加工工艺 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 306-310 [摘要] ( 5 ) HTML   PDF (258 KB)   ( 2 )
311 朱伟明,梁新义,庞广昌,康晓斌,崔兰
基于金钯纳米合金修饰的过氧化氢传感器的研制 2012-05-25
2012 Vol. 33 (10): 311-314 [摘要] ( 5 ) HTML   PDF (467 KB)   ( 4 )
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