摘要:
对用乙酰丙酮分光光度法测定食品罐头内壁环氧酚醛涂料中甲醛含量进行研究。建立不确定度评定程序和方法,并依据GB/T 5009.69 — 2003 建立数学模型。确定影响甲醛含量的主要因素,归纳测定过程中不确定度的主要来源。对各不确定度分量进行量化,经合成得到相对标准不确定度,从而求得扩展不确定度。当甲醛含量为0.0739mg/L 时,相对不确定度为0.0275,扩展不确定度为0.0041mg/L(k=2)。
中图分类号:
刘在美,曹国洲*,史红兰,朱晓艳,袁巍巍. 罐头内壁环氧酚醛涂料甲醛含量不确定度分析[J]. 食品科学, 2009, 30(12): 226-229.
LIU Zai-mei,CAO Guo-zhou*,SHI Hong-lan,ZHU Xiao-yan,YUAN Wei-wei. Uncertainty Evaluation of Formaldehyde Content in Epoxy Phenolic Resin Coating on Internal Wall of Food Can[J]. FOOD SCIENCE, 2009, 30(12): 226-229.