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2010年 31卷 12 期
刊出日期:2010-06-15

工艺技术
分析检测
包装贮运
技术应用
   
工艺技术
1 李桂兰1,2,凌文华1,高永清2
黑豆中花色苷水解工艺和定量研究 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 1-5 [摘要] ( 1336 ) HTML   PDF (313 KB)   ( 303 )
6 李 超1,郑 义1,王卫东1,王乃馨1,杨日福2
响应曲面法优化亚临界水提取葡萄籽原花青素的工艺研究 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 6-10 [摘要] ( 1332 ) HTML   PDF (626 KB)   ( 343 )
11 陈文学1,2,胡月英1,张伟敏1,葛 畅1,李从发1,*
白胡椒抑菌活性物质提取工艺优化 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 11-15 [摘要] ( 1137 ) HTML   PDF (318 KB)   ( 340 )
16 杨先乐1,黄宣运1,胡 鲲1,方 伟1,王 炼2,姜有声1,*
环丙沙星单克隆抗体的制备及鉴定 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 16-20 [摘要] ( 1215 ) HTML   PDF (282 KB)   ( 494 )
21 洪 流,沈佩琼,孙丽君,赵亚平*
VD3- 壳聚糖复合物的超临界二氧化碳注入法制备工艺 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 21-24 [摘要] ( 1243 ) HTML   PDF (291 KB)   ( 237 )
25 张雁南1,陈 艳1,彭欣莉1,王大为2,*
丁香抑菌成分提取工艺研究 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 25-27 [摘要] ( 857 ) HTML   PDF (219 KB)   ( 303 )
28 高 丽,傅虹飞,崔 芳,卢 琪,潘思轶*
β-谷甾醇微胶囊工艺优化及抗油脂氧化研究 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 28-32 [摘要] ( 1007 ) HTML   PDF (277 KB)   ( 263 )
33 刘庆生1,2,王加启1,*,卜登攀1,哈斯额尔敦1,杨 光1,孙 鹏1,刘开朗1,赵国琦2
灌注法生产α - 亚麻酸牛奶的氧化稳定性研究 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 33-38 [摘要] ( 1065 ) HTML   PDF (201 KB)   ( 260 )
39 马少君,傅虹飞,谢笔钧,徐晓云,李秀娟,潘思轶*
超声波辅助提取甜橙果皮类胡萝卜素研究 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 39-44 [摘要] ( 1204 ) HTML   PDF (371 KB)   ( 311 )
45 郭杰标,许 杨*
检测伐地那非的单克隆抗体的制备方法 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 45-48 [摘要] ( 1007 ) HTML   PDF (298 KB)   ( 263 )
49 徐丽萍,李笑梅,王 鑫
响应曲面法优化桔梗皂甙提取工艺 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 49-52 [摘要] ( 1199 ) HTML   PDF (452 KB)   ( 231 )
53 赵 萍1,2,林樱姬2,金征宇1,王 雅2,王 莉2,亓文静2
超声辅助提取花生红衣中多酚物质及其抗氧化活性的研究 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 53-57 [摘要] ( 1504 ) HTML   PDF (187 KB)   ( 297 )
58 于长青,王长瑞,姚美娜
响应面法优化微胶囊补铁剂的制备工艺参数 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 58-61 [摘要] ( 1160 ) HTML   PDF (423 KB)   ( 306 )
62 李盈蕾1,陈建华2,陈亚洲1
槲寄生总黄酮微波提取工艺及其抗氧化活性研究 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 62-66 [摘要] ( 1296 ) HTML   PDF (236 KB)   ( 242 )
67 欧阳辉,余 佶,张永康
纤维素酶提取湘西椪柑皮中总黄酮的工艺优化研究 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 67-70 [摘要] ( 1765 ) HTML   PDF (231 KB)   ( 307 )
71 胡铮瑢1,2,刘玉环1,2,3,阮榕生1,2,*,彭 红1,2,张锦胜1,2
响应面法优化竹屑碱法提取酚酸工艺研究 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 71-75 [摘要] ( 1117 ) HTML   PDF (498 KB)   ( 261 )
76 刘志祥,曾超珍,张 玥
AB-8大孔树脂分离纯化枸骨叶总黄酮的工艺研究 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 76-79 [摘要] ( 1677 ) HTML   PDF (247 KB)   ( 285 )
80 王 松,鲍方印,郑玉华
滁菊中黄酮类化合物提取条件的优化 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 80-82 [摘要] ( 777 ) HTML   PDF (160 KB)   ( 300 )
83 张志清,帅瑾,周利茗,吕晓飞,姚艳艳
超声波辅助碱醇提取麦麸中阿魏酸工艺优化 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 83-88 [摘要] ( 1147 ) HTML   PDF (160 KB)   ( 262 )
89 李加兴1,2,李敏利2,陈建伏2,刘 飞2,陈双平3,王小勇3
超临界二氧化碳萃取猕猴桃籽油分离工艺优化 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 89-92 [摘要] ( 1456 ) HTML   PDF (193 KB)   ( 279 )
93 阮 征1,2,吴昌强1,2,印遇龙1,2,3,邓泽元1,2,*
高速逆流色谱分离纯化丰城鸡血藤中刺芒柄花素 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 93-96 [摘要] ( 1209 ) HTML   PDF (292 KB)   ( 303 )
97 吴超亮 金江
陶瓷膜浓缩果胶液的技术参数研究 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 97-100 [摘要] ( 1059 ) HTML   PDF (396 KB)   ( 307 )
101 黎继烈1,黄 凌1,崔培梧2,郝聚喜1,王 卫1
大孔树脂纯化宽叶缬草中缬草素工艺优化 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 101-105 [摘要] ( 1118 ) HTML   PDF (394 KB)   ( 312 )
106 张艳荣1,张雁凌2,王大为1,*
强化米生产中营养液制备及其吸附特性研究 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 106-109 [摘要] ( 808 ) HTML   PDF (213 KB)   ( 255 )
110 仇燕
菜芙蓉籽油的微波提取及清除自由基能力研究 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 110-113 [摘要] ( 1216 ) HTML   PDF (242 KB)   ( 322 )
114 刘 亮1,卢 琪2,段加彩2,高 丽2,周 荧2,吕思伊2,潘思轶2,*
杜仲茶酸奶的研制及茶粉、绿原酸对酸奶品质的影响 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 114-118 [摘要] ( 1521 ) HTML   PDF (297 KB)   ( 320 )
119 徐华民
超声波液态CO2提取分离芹菜籽油工艺条件优化的研究 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 119-122 [摘要] ( 1412 ) HTML   PDF (243 KB)   ( 285 )
123 胡君萍1,杨建华1,2,王晓梅1,王小青1,热娜·卡斯木1
沙枣种子总酚的提取及纯化 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 123-126 [摘要] ( 1149 ) HTML   PDF (198 KB)   ( 433 )
127 叶 春,张 婧
大孔树脂对野菊花总黄酮吸附分离特性的影响 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 127-131 [摘要] ( 1596 ) HTML   PDF (266 KB)   ( 290 )
132 吕明生1,王淑军1,徐兴权2,房耀维1,刘 姝1
雪莲薯原汁加工工艺及其对双歧杆菌生长的影响 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 132-136 [摘要] ( 1457 ) HTML   PDF (303 KB)   ( 234 )
137 宁德生1,梁小燕1,方 宏1,姚崇辉2
半制备高压液相色谱法制备罗汉果苷Ⅴ标准品 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 137-140 [摘要] ( 1281 ) HTML   PDF (284 KB)   ( 342 )
141 艾连中
响应面分析法优化苦豆子多糖提取工艺 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 141-143 [摘要] ( 854 ) HTML   PDF (371 KB)   ( 314 )
144 王 磊,马利华*,秦卫东,陈学红,张 旭
固体酸水解法制备牛蒡果糖工艺的研究 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 144-147 [摘要] ( 1366 ) HTML   PDF (217 KB)   ( 459 )
148 杨 萍,牛春艳
响应面法优化紫色甘薯茎、叶色素提取工艺 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 148-152 [摘要] ( 1143 ) HTML   PDF (356 KB)   ( 318 )
分析检测
153 张文彦1,朱春华1,周红杰2,龚加顺1,*
普洱生茶在贮藏过程中香气成分的变化 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 153-155 [摘要] ( 982 ) HTML   PDF (164 KB)   ( 439 )
156 迪丽努尔·马力克,毛居代·亚尔买买提,阿孜古丽·木阿赛力木
反相液相色谱法测定新疆野蔷薇果中的黄酮类化合物 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 156-158 [摘要] ( 1355 ) HTML   PDF (298 KB)   ( 264 )
159 胡 彦1,2,丁友芳1,温春秀3,谢晓亮3,周巧梅3,刘玉军1,*
吹扫捕集GC/MS法测定紫苏不同变种叶片中的挥发性成分 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 159-164 [摘要] ( 1206 ) HTML   PDF (296 KB)   ( 428 )
165 寇婷婷1,徐昆龙2,张灵枝1,杨 军3,王登良1,*,陈玉芬3
普洱茶中有机磷类农药残留的测定 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 165-168 [摘要] ( 1344 ) HTML   PDF (243 KB)   ( 347 )
169 孙海新1,凌红丽1,*,张玉兰2,郗日沫2,李志中1,高亚东1,董瑞娥1,赵玉惠1
特布他林残留的酶联免疫检测方法的建立 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 169-173 [摘要] ( 1119 ) HTML   PDF (237 KB)   ( 347 )
174 吕岱竹
超声波提取- 液相荧光法测定水果中壬基酚聚氧乙烯醚及其降解产物 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 174-177 [摘要] ( 1131 ) HTML   PDF (280 KB)   ( 256 )
178 周艳明,付 婷,胡 睿
气相色谱法测定蔬菜中三碘苯甲酸残留量 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 178-181 [摘要] ( 1576 ) HTML   PDF (266 KB)   ( 249 )
182 陈智毅,刘学铭,吴娱明,邹宇晓,施 英
GC-MS法分析蚕蛾油与蚕蛹油的脂肪酸组成 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 182-184 [摘要] ( 2230 ) HTML   PDF (219 KB)   ( 315 )
185 吴彩梅,白 洁, 贾 刚, 张克英*,丁雪梅,白世平,陈代文,吴秀群
液相色谱-串联质谱法快速测定鸡肉及组织中的三聚氰胺和三聚氰酸 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 185-192 [摘要] ( 974 ) HTML   PDF (514 KB)   ( 253 )
193 李 睿,张忠美,戴诗皎,孙言凤,黄万琪*
食品中大肠杆菌O157的PCR检测与wzy基因的测序分析 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 193-196 [摘要] ( 1209 ) HTML   PDF (269 KB)   ( 459 )
197 彭 红,韩东平,刘玉环,张锦胜,阮榕生
光皮树籽抽出物的成分分析 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 197-199 [摘要] ( 1018 ) HTML   PDF (286 KB)   ( 272 )
200 王洪涛,董 静,宫小明,丁葵英,于金玲
两种不同形式的固相萃取技术相结合测定复杂基质中的三聚氰胺 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 200-202 [摘要] ( 1193 ) HTML   PDF (200 KB)   ( 258 )
203 李志伟,刘 佳,霍云霞,崔 哲,刘方方
分子印迹整体柱用于测定奶制品中的三聚氰胺 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 203-205 [摘要] ( 1410 ) HTML   PDF (292 KB)   ( 277 )
206 杨 琳1,傅 红2,刘 强2
水产品及其苗种中硝基呋喃代谢物的高效液相色谱- 串联质谱法测定 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 206-211 [摘要] ( 1542 ) HTML   PDF (493 KB)   ( 585 )
212 牛晋阳,时宏霞
液质法测定猪肉中八种糖皮质激素残留 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 212-214 [摘要] ( 1038 ) HTML   PDF (222 KB)   ( 307 )
215 吕秀琇1,李 刚2,3,薛冬桦1,张 龙2,4,*
液相色谱法测定鹿茸中唾液酸含量 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 215-218 [摘要] ( 1220 ) HTML   PDF (287 KB)   ( 325 )
219 李莹莹,宋永青,赵 榕,牛晋阳,郭文萍
液质联用检测鱼肉中氟苯尼考和氟苯尼考胺的残留量 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 219-222 [摘要] ( 2892 ) HTML   PDF (266 KB)   ( 529 )
223 虎玉森,杨继涛,杨 鹏
黄花菜挥发油成分分析 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 223-225 [摘要] ( 1020 ) HTML   PDF (184 KB)   ( 344 )
226 林 立1,陈玉红2,王海波3
离子色谱-电感耦合等离子体质谱法联用测定饮料中的溴形态 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 226-228 [摘要] ( 1042 ) HTML   PDF (242 KB)   ( 491 )
229 江琳琳1,潘磊庆1,*,屠 康1,杨虹贤1,钱 钊1,韩东海2
基于电子鼻对水蜜桃货架期评价的研究 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 229-232 [摘要] ( 1141 ) HTML   PDF (359 KB)   ( 379 )
233 林勤保1,李小梅1,宋 欢2,李 波1
旋涡振荡萃取- 超高效液相色谱法检测脂肪食品模拟物橄榄油中6 种抗氧化剂 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 233-238 [摘要] ( 1414 ) HTML   PDF (351 KB)   ( 433 )
包装贮运
239 夏杏洲1,2,洪鹏志1,*,钟灿桦3,高加龙1,吴文龙1,刘焕明1,章超桦1
不同温度冻藏对军曹鱼片品质的影响 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 239-243 [摘要] ( 1357 ) HTML   PDF (363 KB)   ( 424 )
244 孙灵霞,赵改名*,柳艳霞,张秋会,蔡浩帅
BHT对调理鸡肝流通过程中抗氧化效果的研究 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 244-246 [摘要] ( 1306 ) HTML   PDF (181 KB)   ( 375 )
247 谢慧明,边会喜,杨 毅,张文成,林春铭,高香兰
克氏原螯虾麻醉保活技术研究 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 247-250 [摘要] ( 1880 ) HTML   PDF (289 KB)   ( 538 )
251 陈 琴,邵兴锋*,王伟波,柴黎洁
杨梅玻璃态保藏技术的研究 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 251-254 [摘要] ( 957 ) HTML   PDF (248 KB)   ( 439 )
255 宋贤良,叶盛英,黄 苇,周 奕
纳米TiO2/玉米淀粉复合涂膜对圣女果保鲜效果的研究 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 255-259 [摘要] ( 1334 ) HTML   PDF (390 KB)   ( 425 )
260 杨俊丽1,2,乔勇进1,*,王海宏1,陈召亮1,乔旭光2
高能电子束与60Coγ射线对大蒜辐照保鲜效果的比较研究 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 260-265 [摘要] ( 1147 ) HTML   PDF (449 KB)   ( 358 )
266 冯 帆1,2,辛 广1,2,*,张 博2,李铁纯2,李书倩1,2
南果梨采后20℃储藏期香气成分变化 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 266-269 [摘要] ( 1467 ) HTML   PDF (265 KB)   ( 283 )
270 陈 合,王 磊*,王 勇
柿饼保质期响应模型的研究 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 270-273 [摘要] ( 1070 ) HTML   PDF (407 KB)   ( 306 )
274 杨虎清,吴峰华*
山核桃基于温度变化的贮藏寿命预测 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 274-278 [摘要] ( 1462 ) HTML   PDF (286 KB)   ( 424 )
279 王 婵,马敬中*,袁 超
四种植物的乙醇提取液对鸡蛋保鲜效果的比较研究 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 279-283 [摘要] ( 1182 ) HTML   PDF (235 KB)   ( 355 )
284 潘丽军,方 坤,马道荣,寿佳菲
复合改良剂对馒头低温储藏抗老化效果的影响 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 284-287 [摘要] ( 1246 ) HTML   PDF (206 KB)   ( 385 )
288 孟志锋1,沈五雄1,向 红1,扬 洲2,周家华1,*
小型包装箱内龙眼果实预冷过程数值模拟研究 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 288-292 [摘要] ( 1035 ) HTML   PDF (477 KB)   ( 239 )
技术应用
293 宋 永1,王海燕2,李秀凉1,雷 虹1,*,李冲伟1
鱼鳞水解胶原蛋白在蛋糕和灌肠中的应用 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 293-296 [摘要] ( 1182 ) HTML   PDF (206 KB)   ( 428 )
297 黄 诚1,尹 红1,周长春2,3,雷启能3
葛根酸乳加工工艺优化 2010-06-15
2010 Vol. 31 (12 ): 297-300 [摘要] ( 1142 ) HTML   PDF (196 KB)   ( 289 )
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