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2017年 38卷 10期
刊出日期:2017-05-25

生物工程
工艺技术
安全检测
成分分析
   
生物工程
1 吴红静,曹冬梅,许 杨,付金衡,涂 追
抗脱氧雪腐镰刀菌烯醇纳米抗体随机突变与筛选 2017-05-25
2017 Vol. 38 (10): 1-5 [摘要] ( 71 ) HTML   PDF (2792 KB)   ( 179 )
6 赵 丹,杜仁鹏,王 瑶,王 琪,那 金,郭尚旭,葛菁萍,
副干酪乳杆菌HD1.7发酵酸菜与商品酸菜 代谢物比较与品质评价 2017-05-25
2017 Vol. 38 (10): 6-11 [摘要] ( 59 ) HTML   PDF (2026 KB)   ( 149 )
12 郭 亮,陈国薇,谢曼曼,刘武康,丁承超,王淑娟,罗 勤,刘 箐
单增李斯特菌prfA基因缺失菌株的构建及其 生物学特性鉴定 2017-05-25
2017 Vol. 38 (10): 12-17 [摘要] ( 69 ) HTML   PDF (2542 KB)   ( 188 )
18 乔超超,王新侠,李鹤宾,倪 辉,肖安风,朱艳冰
Pseudoalteromonas carrageenovora芳香基硫酸 酯酶突变文库热稳定性提高突变体的筛选及鉴定 2017-05-25
2017 Vol. 38 (10): 18-23 [摘要] ( 71 ) HTML   PDF (2228 KB)   ( 128 )
24 司天昭,柳陈坚,秦晓萌,李晓然,罗义勇,杨 恩
植物乳杆菌YM-2菌株胞外多糖生物合成工艺优化 2017-05-25
2017 Vol. 38 (10): 24-30 [摘要] ( 64 ) HTML   PDF (2492 KB)   ( 113 )
31 聂利波,王占彬,史敦胜,宋洋洋,李 旺
枯草芽孢杆菌纤维素酶基因整合载体的构建 2017-05-25
2017 Vol. 38 (10): 31-36 [摘要] ( 62 ) HTML   PDF (2736 KB)   ( 151 )
37 万云雷,韩红霞,李 利,伍潇洁,高梦祥,
低频磁场对紫色红曲菌液态发酵产 麦角固醇的影响 2017-05-25
2017 Vol. 38 (10): 37-41 [摘要] ( 53 ) HTML   PDF (2114 KB)   ( 104 )
42 宋丹丹,孔庆军,李鸿彬,任雪艳
蟠桃褐腐病原菌生物学特性及细胞壁降解酶活性 2017-05-25
2017 Vol. 38 (10): 42-48 [摘要] ( 35 ) HTML   PDF (2149 KB)   ( 124 )
49 周 密,唐毓祎,王 旭,张炜佳,潘迎捷,赵 勇
NaClO胁迫下单核细胞增生李斯特菌WaX12 及其sigB基因缺失突变株抗氧化胁迫相关功能 基因表达比较 2017-05-25
2017 Vol. 38 (10): 49-54 [摘要] ( 55 ) HTML   PDF (2413 KB)   ( 71 )
55 董韩博,谢 晶,钱韻芳,杨胜平,苟 怡
抗荧光假单胞菌Carnobacterium spp. LB1培养 发酵条件的优化 2017-05-25
2017 Vol. 38 (10): 55-60 [摘要] ( 59 ) HTML   PDF (2471 KB)   ( 143 )
61 寇 芳,康丽君,夏甜天,宁冬雪,沈 蒙,王维浩,曹龙奎
自然发酵优势菌对小米淀粉物化性质的影响 2017-05-25
2017 Vol. 38 (10): 61-65 [摘要] ( 33 ) HTML   PDF (2023 KB)   ( 107 )
66 韦 涛,周启静,陆兆新,吕凤霞,别小妹,张 充,赵海珍
纳豆芽孢杆菌固态发酵小米糠产 抗氧化肽工艺优化 2017-05-25
2017 Vol. 38 (10): 66-73 [摘要] ( 42 ) HTML   PDF (2479 KB)   ( 152 )
74 王 卉,尚庆茂,张志刚,张 莹,李平兰
解淀粉芽孢杆菌L-H15产促生物质分析及 发酵工艺优化 2017-05-25
2017 Vol. 38 (10): 74-81 [摘要] ( 43 ) HTML   PDF (2778 KB)   ( 141 )
82 朱小芳,张凤杰,俞剑燊,胡 健,武 顺,王德良,潘虹余
黄酒浸米水中细菌群落结构及优势菌代谢分析 2017-05-25
2017 Vol. 38 (10): 82-86 [摘要] ( 61 ) HTML   PDF (2029 KB)   ( 135 )
87 蔡雪梅,蒋英丽,吴联海,徐 延,陈 剑,高 鸿,罗爱民
不同区域酱香型白酒人工窖底泥细菌 多样性及其影响因子 2017-05-25
2017 Vol. 38 (10): 87-91 [摘要] ( 56 ) HTML   PDF (2039 KB)   ( 112 )
92 何鹏晖,钱 杨,王 猛,杨建涛,赵婷婷,蒋云露,车振明,饶 瑜
腐败发酵蔬菜中产膜醭细菌的分离鉴定及其 生长特性分析 2017-05-25
2017 Vol. 38 (10): 92-97 [摘要] ( 52 ) HTML   PDF (2754 KB)   ( 145 )
98 万金敏,杨丽娜,葛武鹏,张 静,耿 炜,李小鹏,吴小勇
西藏牦牛奶渣中优势乳酸菌产胞外多糖及其 耐受性 2017-05-25
2017 Vol. 38 (10): 98-103 [摘要] ( 60 ) HTML   PDF (2241 KB)   ( 118 )
104 申文熹,陈 功,唐 垚,汪冬冬,王 勇,伍亚龙,张红梅,张 伟,朱 翔,李 恒,张其圣,
不同盐质量分数泡白菜发酵过程中乳酸菌 群落结构的变化 2017-05-25
2017 Vol. 38 (10): 104-110 [摘要] ( 102 ) HTML   PDF (2341 KB)   ( 129 )
111 朱孟峰,许 伟,邵 荣,韦 萍
桑叶中α-葡萄糖苷酶抑制剂产生菌的 分离鉴定及诱变选育 2017-05-25
2017 Vol. 38 (10): 111-116 [摘要] ( 61 ) HTML   PDF (2724 KB)   ( 84 )
117 赵红宇,徐炜桢,杨国华,刘元福,岳 鹏,张 良
基于高通量测序的郫县豆瓣后发酵期 细菌多样性研究 2017-05-25
2017 Vol. 38 (10): 117-122 [摘要] ( 64 ) HTML   PDF (2047 KB)   ( 87 )
123 丁利君,瞿叶辉,刘 丹
壳聚糖-埃洛石纳米管微球的制备及其对 木瓜蛋白酶的固定化 2017-05-25
2017 Vol. 38 (10): 123-129 [摘要] ( 56 ) HTML   PDF (4687 KB)   ( 109 )
130 株产烟酸羟基化酶海洋细菌H9的分离鉴定及培养条件优化陈国忠,郭秋翠,谭其秀,武硕军,刘炼强,冯志彬
1 株产烟酸羟基化酶海洋细菌H9的分离鉴定及 培养条件优化 2017-05-25
2017 Vol. 38 (10): 130-136 [摘要] ( 36 ) HTML   PDF (2346 KB)   ( 113 )
137 李亚辉,马艳弘,张宏志,黄开红,殷剑美,魏建明
山药果蔬在乳酸菌发酵过程中组分及 生物活性变化 2017-05-25
2017 Vol. 38 (10): 137-142 [摘要] ( 45 ) HTML   PDF (2208 KB)   ( 128 )
143 胡艺伟,加亚玲,张光先,张凤秀
乙烯对α-淀粉酶活力、动力学和微环境的影响 2017-05-25
2017 Vol. 38 (10): 143-148 [摘要] ( 53 ) HTML   PDF (2568 KB)   ( 123 )
149 蒋雪薇,岳希洁,陈代文,周志明,罗晓明,叶 菁,李晓文
产朊假丝酵母核酸高产株的选育及其 发酵性能研究 2017-05-25
2017 Vol. 38 (10): 149-154 [摘要] ( 57 ) HTML   PDF (2357 KB)   ( 111 )
155 陈 燕,李小惠,张惟广
甘薯酒发酵工艺优化及香气成分分析 2017-05-25
2017 Vol. 38 (10): 155-161 [摘要] ( 65 ) HTML   PDF (2655 KB)   ( 117 )
成分分析
162 陈新新,芦 晶,刘 鹭,逄晓阳,张书文,李 诚,吕加平
基于2 种衍生化方法对牛乳中寡糖的 高效液相色谱-质谱联用分析 2017-05-25
2017 Vol. 38 (10): 162-167 [摘要] ( 54 ) HTML   PDF (2282 KB)   ( 156 )
168 赵尔敏,方 勇,王明洋,李 彭,胡秋辉,邱伟芬
ICP-MS直接进样对大米酶解液中 痕量硒的测定 2017-05-25
2017 Vol. 38 (10): 168-172 [摘要] ( 70 ) HTML   PDF (1942 KB)   ( 139 )
173 张晓梅,仝令君,潘明慧,艾娜丝,王 静,孙宝国
巴氏灭菌与超高温灭菌对全脂牛乳挥发性 风味物质的影响 2017-05-25
2017 Vol. 38 (10): 173-177 [摘要] ( 94 ) HTML   PDF (1986 KB)   ( 149 )
178 翁丽萍,赵 芸,张 乐,王宏海
UPLC和Q-Exactive高分辨质谱仪联用鉴定 大黄鱼中的甘油三酯分子组成 2017-05-25
2017 Vol. 38 (10): 178-182 [摘要] ( 44 ) HTML   PDF (1929 KB)   ( 88 )
183 贡 慧,杨 震,史智佳,刘 梦,陶 瑞,曲 超,许 典
不同熬煮时间对北京酱牛肉挥发性风味成分的影响 2017-05-25
2017 Vol. 38 (10): 183-190 [摘要] ( 82 ) HTML   PDF (2073 KB)   ( 166 )
191 宋 悦,卓 馨,陈娟娟,骆其君,杨 锐,陈海敏,严小军
不同胁迫温度条件下坛紫菜中脂肪酸和 挥发性物质分析 2017-05-25
2017 Vol. 38 (10): 191-198 [摘要] ( 91 ) HTML   PDF (2985 KB)   ( 122 )
199 许曼筠,张 婕,李美萍,尉立刚,郭彩霞,张生万
HS-GC-O-MS分析细叶韭花易挥发性风味成分 2017-05-25
2017 Vol. 38 (10): 199-203 [摘要] ( 74 ) HTML   PDF (2128 KB)   ( 165 )
204 吴 航,姜效军,吕琳琳,艾 天
Dowex Marathon A固相萃取-氢化物发生-原子 荧光光谱法测定食品和水中硒含量 2017-05-25
2017 Vol. 38 (10): 204-207 [摘要] ( 41 ) HTML   PDF (1934 KB)   ( 94 )
208 张红燕,崔晨茜,袁 贝,李 晔,韩姣姣,司开学,董丽莎,王朝阳,苏秀榕
乙酯型金枪鱼油不同级分子蒸馏过程中脂肪酸 含量及挥发性物质变化 2017-05-25
2017 Vol. 38 (10): 208-214 [摘要] ( 63 ) HTML   PDF (1963 KB)   ( 103 )
工艺技术
215 丁媛媛,王 莉,张新霞,王 韧,罗小虎,李亚男,李永富,李 娟,陈正行
麦胚多肽-钙螯合物制备工艺优化及其结构表征 2017-05-25
2017 Vol. 38 (10): 215-221 [摘要] ( 91 ) HTML   PDF (2881 KB)   ( 99 )
222 关云静,周林燕,毕金峰,易建勇,吴昕烨,周 沫,李淑荣
高压均质对芒果汁中大肠杆菌的杀菌动力学 2017-05-25
2017 Vol. 38 (10): 222-228 [摘要] ( 88 ) HTML   PDF (2624 KB)   ( 99 )
229 邓叶俊,黄立新,张彩虹,谢普军,张 琼,丁莎莎
皱皮木瓜籽油提取工艺优化及其理化性质和 抗氧化活性 2017-05-25
2017 Vol. 38 (10): 229-235 [摘要] ( 60 ) HTML   PDF (2316 KB)   ( 92 )
236 张瑞华,张书文,刘 鹭,逄晓阳,芦 晶,汪建明,吕加平
陶瓷膜对脱脂乳中酪蛋白与其他组分的高效分离 2017-05-25
2017 Vol. 38 (10): 236-241 [摘要] ( 65 ) HTML   PDF (2801 KB)   ( 110 )
242 薛文艳,张文辉,杨 斌,叶权平
麻栎橡子单宁脱除工艺优化及抗氧化性 2017-05-25
2017 Vol. 38 (10): 242-250 [摘要] ( 65 ) HTML   PDF (3009 KB)   ( 158 )
251 胡 荣,郭守立,马宇熙,陈 铮,乔 峰,王子荣
鸡蛋壳超微粉粉体性质及其对谷氨酸 螯合钙制备的影响 2017-05-25
2017 Vol. 38 (10): 251-257 [摘要] ( 50 ) HTML   PDF (2821 KB)   ( 70 )
258 杜月娇,贺 阳,文连奎
山葡萄花青素超高压提取工艺优化及其组分分析 2017-05-25
2017 Vol. 38 (10): 258-263 [摘要] ( 78 ) HTML   PDF (2637 KB)   ( 157 )
264 卢彩会,牟德华
离子液体[BMIM]PF6酶法辅助提取姜黄挥发油 工艺优化及成分分析 2017-05-25
2017 Vol. 38 (10): 264-271 [摘要] ( 80 ) HTML   PDF (3095 KB)   ( 143 )
安全检测
272 孙 俊,唐 凯,毛罕平,张晓东,武小红,高洪燕
基于MEA-BP神经网络的大米水分含量 高光谱技术检测 2017-05-25
2017 Vol. 38 (10): 272-276 [摘要] ( 85 ) HTML   PDF (2098 KB)   ( 116 )
277 李金春,李家鹏,周 彤,乔晓玲,许随根,戚 彪,米瑞芳,曲 超,许 典
引物3’端不同碱基错配情况下实时荧光定量PCR 非特异性扩增的发生规律 2017-05-25
2017 Vol. 38 (10): 277-283 [摘要] ( 68 ) HTML   PDF (1903 KB)   ( 136 )
284 付 菊,谭小红,郑 寅,王 艳,宋新建
聚嘧啶/石墨烯复合材料修饰电极同时测定 日落黄和酒石黄 2017-05-25
2017 Vol. 38 (10): 284-290 [摘要] ( 60 ) HTML   PDF (2657 KB)   ( 97 )
291 张同刚,苏春霞,李俊丽,张丽文,罗瑞明
气相色谱-质谱法分析冷鲜滩羊肉微生物 差异代谢物 2017-05-25
2017 Vol. 38 (10): 291-296 [摘要] ( 56 ) HTML   PDF (2296 KB)   ( 106 )
297 刘 丹,韩小敏,李凤琴,王 畅,罗晓林,卢大新,
花生油和玉米油中多组分真菌毒素高效 液相色谱-串联质谱检测方法的建立 2017-05-25
2017 Vol. 38 (10): 297-304 [摘要] ( 62 ) HTML   PDF (2423 KB)   ( 108 )
305 王 玲,管 笛,周 欣,高书涛,臧晓欢,魏 颖
磁性化学发光酶免疫法检测猪肉中的氯霉素 2017-05-25
2017 Vol. 38 (10): 305-309 [摘要] ( 82 ) HTML   PDF (1845 KB)   ( 133 )
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