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1983年 4卷 9期
刊出日期:1983-09-15

食品科学
   
食品科学
1 周树南
我国食品添加剂使用卫生标准 1983-09-15
1983 Vol. 4 (9): 1-6 [摘要] ( 696 ) HTML   PDF (574 KB)   ( 339 )
6 王式箴, 刘莲芳
食品中食品添加剂分析法摘要 1983-09-15
1983 Vol. 4 (9): 6-13 [摘要] ( 649 ) HTML   PDF (611 KB)   ( 341 )
13 顾复昌, 徐静娅
鲜味剂的特性 1983-09-15
1983 Vol. 4 (9): 13-15 [摘要] ( 755 ) HTML   PDF (230 KB)   ( 339 )
15 卢大修
“三合一”混合杀菌液 1983-09-15
1983 Vol. 4 (9): 15-18 [摘要] ( 872 ) HTML   PDF (284 KB)   ( 262 )
18 喻建华
蔬菜的呼吸作用及贮藏、运输条件 1983-09-15
1983 Vol. 4 (9): 18-23 [摘要] ( 791 ) HTML   PDF (273 KB)   ( 250 )
24 姚应泰, 施敏, 谢达忠
葡萄酒新类型——桃红葡萄酒工艺试验的探讨 1983-09-15
1983 Vol. 4 (9): 24-27 [摘要] ( 669 ) HTML   PDF (309 KB)   ( 279 )
27 今井忠平, 康熙若
朝鲜渍菜—基姆柒 1983-09-15
1983 Vol. 4 (9): 27-30 [摘要] ( 778 ) HTML   PDF (336 KB)   ( 244 )
30 刘百洲
如何发展我国的便餐食品——从航空食品引起的联想 1983-09-15
1983 Vol. 4 (9): 30-31 [摘要] ( 712 ) HTML   PDF (177 KB)   ( 273 )
31 朱兆锦
青鲜素处理防止洋葱贮藏期间的抽芽试验 1983-09-15
1983 Vol. 4 (9): 31-34 [摘要] ( 802 ) HTML   PDF (320 KB)   ( 302 )
34 钱铭镛
面包格瓦斯生产的新工艺 1983-09-15
1983 Vol. 4 (9): 34-38 [摘要] ( 930 ) HTML   PDF (400 KB)   ( 332 )
38 唐建民, 王福泉, 陆培基, 朱惠珍
格瓦斯饮料的巴氏消毒效果的初步观察 1983-09-15
1983 Vol. 4 (9): 38-39 [摘要] ( 859 ) HTML   PDF (155 KB)   ( 278 )
40 宋初慎
卤水鱼加工工艺 1983-09-15
1983 Vol. 4 (9): 40-41 [摘要] ( 770 ) HTML   PDF (152 KB)   ( 296 )
41 赵连春
介绍二种解决格瓦斯饮料爆瓶方法 1983-09-15
1983 Vol. 4 (9): 41-42 [摘要] ( 634 ) HTML   PDF (159 KB)   ( 274 )
42 郭卫强
甜啤酒的试验和研究——介绍一种新型饮料的试制 1983-09-15
1983 Vol. 4 (9): 42-44 [摘要] ( 742 ) HTML   PDF (239 KB)   ( 290 )
44 杜茂昌
多种维生素婴儿全脂甜奶粉研究报告 1983-09-15
1983 Vol. 4 (9): 44-47 [摘要] ( 798 ) HTML   PDF (296 KB)   ( 302 )
48 周良彦
酸解法制鱼酱油 1983-09-15
1983 Vol. 4 (9): 48-49 [摘要] ( 650 ) HTML   PDF (151 KB)   ( 260 )
50 高虹
米面黄酱的熟成和微生物 1983-09-15
1983 Vol. 4 (9): 50-52 [摘要] ( 840 ) HTML   PDF (323 KB)   ( 321 )
52 杨桂馥
工业化生产豆浆的工艺与设备 1983-09-15
1983 Vol. 4 (9): 52-56 [摘要] ( 758 ) HTML   PDF (420 KB)   ( 392 )
56 汪潮杜
在隧道式饼干电炉设计中提高热效率的措施 1983-09-15
1983 Vol. 4 (9): 56-58 [摘要] ( 718 ) HTML   PDF (258 KB)   ( 276 )
58 赵雪松
酱油酿造方法 1983-09-15
1983 Vol. 4 (9): 58-62 [摘要] ( 838 ) HTML   PDF (458 KB)   ( 255 )
62 郭卫强
家庭酿制葡萄酒 1983-09-15
1983 Vol. 4 (9): 62-63 [摘要] ( 787 ) HTML   PDF (177 KB)   ( 283 )
63 太田辉夫, 张平之
食用大豆品质鉴别法 1983-09-15
1983 Vol. 4 (9): 63-64 [摘要] ( 818 ) HTML   PDF (180 KB)   ( 263 )
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