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1988年 9卷 10期
刊出日期:1988-10-15

食品科学
   
食品科学
1 袁振远
风味酶 1988-10-15
1988 Vol. 9 (10): 1-2 [摘要] ( 816 ) HTML   PDF (187 KB)   ( 279 )
3 晏庆
浅谈四川饮料酒工业的发展方向 1988-10-15
1988 Vol. 9 (10): 3-6 [摘要] ( 855 ) HTML   PDF (363 KB)   ( 253 )
6 陈阿松
饮料酸碱分类问题的研讨 1988-10-15
1988 Vol. 9 (10): 6-8 [摘要] ( 836 ) HTML   PDF (298 KB)   ( 275 )
8 甘云涛, 王绪, 王克孝
铁强化食醋的实验研究 1988-10-15
1988 Vol. 9 (10): 8-12 [摘要] ( 758 ) HTML   PDF (447 KB)   ( 256 )
12 陈正清, 彭琪元, 李裕生, 朱美芳, 耿文奎, 林霞
绞股蓝可乐人群饮用试验报告 1988-10-15
1988 Vol. 9 (10): 12-16 [摘要] ( 611 ) HTML   PDF (421 KB)   ( 262 )
16 李华建, 沙培荣
食油中酸价与羰基价相关性的初步探讨 1988-10-15
1988 Vol. 9 (10): 16-17 [摘要] ( 930 ) HTML   PDF (170 KB)   ( 260 )
17 陈洪
碱发机理研究 1988-10-15
1988 Vol. 9 (10): 17-19 [摘要] ( 802 ) HTML   PDF (284 KB)   ( 266 )
19 李咸家
试论省级商业公司转为经济实体后的发展问题 1988-10-15
1988 Vol. 9 (10): 19-21 [摘要] ( 833 ) HTML   PDF (296 KB)   ( 270 )
21 陈建军
蕨菜复绿工艺 1988-10-15
1988 Vol. 9 (10): 21-22 [摘要] ( 829 ) HTML   PDF (172 KB)   ( 254 )
22 董敏玉, 陆明璋, 王玺珍, 尹睛红
草莓汁的加工及其品质 1988-10-15
1988 Vol. 9 (10): 22-25 [摘要] ( 741 ) HTML   PDF (355 KB)   ( 260 )
25 屈龙庆, 邵冬梅, 李卫国, 张晓军, 岳聚兴, 许顺芝, 王成文
草莓酒的研制 1988-10-15
1988 Vol. 9 (10): 25-29 [摘要] ( 1003 ) HTML   PDF (372 KB)   ( 297 )
29 张北京
用于婴儿人工哺育或混合哺育的新的全价乳工艺介绍 1988-10-15
1988 Vol. 9 (10): 29-31 [摘要] ( 700 ) HTML   PDF (214 KB)   ( 254 )
31 赵敏
人造海蜇初探 1988-10-15
1988 Vol. 9 (10): 31-34 [摘要] ( 759 ) HTML   PDF (323 KB)   ( 292 )
34 张柏青
利久酒 1988-10-15
1988 Vol. 9 (10): 34-35 [摘要] ( 2113 ) HTML   PDF (173 KB)   ( 338 )
36 刘宾洋
油脂在焙烤中的作用 1988-10-15
1988 Vol. 9 (10): 36-37 [摘要] ( 945 ) HTML   PDF (182 KB)   ( 303 )
37 曹强
二十八烷醇在运动糖果中的应用 1988-10-15
1988 Vol. 9 (10): 37-39 [摘要] ( 675 ) HTML   PDF (258 KB)   ( 240 )
39 郑学翔
水果风味对其蒸馏饮料的影响 1988-10-15
1988 Vol. 9 (10): 39-43 [摘要] ( 838 ) HTML   PDF (467 KB)   ( 246 )
43 回九珍
水果蔬菜挥发性酸度测定方法 1988-10-15
1988 Vol. 9 (10): 43-47 [摘要] ( 1119 ) HTML   PDF (387 KB)   ( 298 )
47 任金法
1986年日本食物中毒概况 1988-10-15
1988 Vol. 9 (10): 47-48 [摘要] ( 889 ) HTML   PDF (159 KB)   ( 252 )
48 丁秀英, 丁越江, 罗文青
1987年北京市食物中毒总结 1988-10-15
1988 Vol. 9 (10): 48-51 [摘要] ( 727 ) HTML   PDF (329 KB)   ( 255 )
51 郭同若
啤酒的PET容器 1988-10-15
1988 Vol. 9 (10): 51-53 [摘要] ( 824 ) HTML   PDF (244 KB)   ( 286 )
53 王仰之
食品的灭菌加工新方法——欧姆加热 1988-10-15
1988 Vol. 9 (10): 53-56 [摘要] ( 813 ) HTML   PDF (336 KB)   ( 241 )
56 王盛兴
整体对虾罐头生产工艺 1988-10-15
1988 Vol. 9 (10): 56-57 [摘要] ( 1120 ) HTML   PDF (143 KB)   ( 248 )
57 周秀琴
花生食品的加工法 1988-10-15
1988 Vol. 9 (10): 57-61 [摘要] ( 697 ) HTML   PDF (364 KB)   ( 238 )
61 梁沛然, 岳哲
怎样办乡镇企业小食品厂 1988-10-15
1988 Vol. 9 (10): 61-63 [摘要] ( 844 ) HTML   PDF (1155 KB)   ( 307 )
63 鲁海波
炸鱼质量与油炸温度的关系 1988-10-15
1988 Vol. 9 (10): 63-64 [摘要] ( 2042 ) HTML   PDF (1017 KB)   ( 293 )
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